Taione messinese
Il taione messinese è una ricetta tipica siciliana fatta con la parte finale dell’intestino del vitello tagliata a tocchetti e cotta al barbecue
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 2minuti
Tempo di cottura
10minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 2minuti
Tempo di cottura
10minuti
Istruzioni
  1. Tagliare il taione di vitello a tocchetti e sfibrare il tessuto con il batticarne. Qui lo chef ha deciso di lasciarlo a dischetti per evidenziare il taglio
  2. Salarlo e massaggiarlo con olio extravergine d’oliva
  3. Cuocerlo rigorosamente al barbecue fino alla cottura desiderata