Il vitello tonnato di Nicola Batavia

vitello tonnato nicola batavia

Uno, nessuno centomila, le ricette di vitello tonnato di Nicola Batavia hanno una particolarità: cambiano versione una volta all’anno. Proprio così: tanto che si possono riconoscere le differenti variazioni a seconda dell’anno di creazione. In particolare, questa è la ricetta del vitello tonnato 2015.

Questa che trovi è una versione semplice, con pochi ingredienti e ideale per una festa, un buffet o un aperitivo in piedi, visto che è scenograficamente piacevole e disposta a piccoli pezzi. Nella video ricetta, lo chef ti insegna come prepararla a casa. E se ti interessano altre versioni o modi di servirlo, scopri di più tra il nostro speciale con numerose ricette del vitello tonnato.

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Il vitello tonnato di Nicola Batavia
salsa tonnata ricetta vitello tonnato nicola batavia
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Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Porzioni
persone
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Istruzioni
  1. Scotta i peperoni tagliati a pezzetti in padella con 1 filo d’olio extravergine di oliva e frullali con un po’ di brodo vegetale.
  2. Taglia il filetto di vitello ricavandone dei nodini dello spessore di 3/5 centimetri, sala e cuoci in padella con olio extravergine di oliva
  3. Frulla insieme il tonno, i capperi, l’olio extravergine di oliva, il brodo vegetale e l’aceto.
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Al.Fa
Giornalista e blogger. Scrivo di viaggi ed enogastronomia. Mi piace raccontare il legame che unisce cibo e territorio. L'assaggio di un prodotto tipico può raccontare molto di un luogo in cui nasce, più di una guida turistica a volte!
http://www.vaquelpaese.com

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