Ricette con la zucca: 5 idee per piatti autunnali

Colora, profuma e dà gusto alle nostre tavole autunnali e invernali. Stiamo parlando della zucca. Originario dell’America Centrale, questo delizioso ortaggio è diventato ben presto un ingrediente fondamentale anche in Italia. E noi siamo qui per suggerirti alcune idee per le tue ricette con la zucca.

ricette con la zucca

Ideale per una zuppa, una vellutata, un risotto e anche una torta, la zucca è un ortaggio che contiene fibre, vitamina A e B e soprattutto è povero di calorie e grassi. Importante anche l’apporto di sali minerali come ferro e potassio.
Gli amici di blog Sfizioso – chef e blogger – hanno usato questo squisito ingrediente in diversi modi, alcuni classici, altri più estrosi. Scopri insieme a noi 5 idee per le tue ricette con zucca. E buon appetito!

Ricette con la zucca: ravioli di ristretto di vitello con ragù, finferli e zucca

Belli da vedere, buonissimi da mangiare e c’è anche il video per seguire la ricetta passo dopo passo! Parliamo dei ravioli che ci propone Tano Simonato, chef 1 stella Michelin al ristorante Tano passami l’olio di Milano. Un piatto al contrario: il brodo diventa ripieno e il ripieno diventa condimento.

Ravioli di ristretto di vitello con il suo ragù, finferli e zucca

Ricette con la zucca: fusillotti con vitello speziato, emmental e zucca

Un altro primo piatto autunnale. Sandra Salerno, blogger di Un tocco di Zenzero, ci prepara una ricetta che mixa carboidrati e proteine e che, abbinato a della verdura, è anche un pasto completo, nutriente e saporito. Veloce da realizzare, la pasta con carne di vitello speziata, zucca croccante e formaggio fondente ti aspetta.

Fusillotti con vitello speziato croccante, zucca ed Emmental

Ricette con la zucca: millefoglie al timo con zucca e funghi

Finferli e zucca, due ingredienti tipici della stagione autunnale, si incontrano in un piatto elegante e semplice da preparare se hai ospiti a cena. La millefoglie pensata per Sfizioso da Doriana Tucci si compone poi con delle deliziose fettine di vitello. Prepara anche tu questa millefoglie e mandaci la tua foto!

La millefoglie di vitello con zucca e funghi al timo

Ricette con la zucca: polpette con ketchup di zucca

Una ricetta con zucca speciale per un’ospite speciale. Insieme a Stefano De Gregorio, Maurizia Cacciatori ha cucinato delle polpette sfiziose da intingere in un goloso ketchup di zucca. E da accompagnare con le patate soffiate! Un piatto semplice, quanto godurioso: provare per credere.

https://www.sfizioso.it/ricetta/maurizia-cacciatori-chef-deg-polpette-con-ketchup-di-zucca/

Ricette con la zucca: wrap con diaframma, gorgonzola e zucca

Un’esplosione di colori e di sapori. Prendiamo un wrap (o semplicemente una piadina), cuociamo la zucca, facciamo scottare il diaframma (un taglio di quinto quarto molto gustoso) e aggiungiamo gorgonzola dolce a piacere. Impossibile non leccarsi le dita!

Wrap dolce con diaframma di vitello, zucca e gorgonzola di Charlie Pearce

 

Simone Pazzano
Curioso prima di tutto, poi giornalista e blogger. E questa curiosità della vita non poteva che portarmi ad amare i viaggi e il cibo in ogni sua forma. Fotocamera e taccuino alla mano, amo imbattermi in storie nuove da raccontare.

One thought on “Ricette con la zucca: 5 idee per piatti autunnali

Lascia un commento

Top

Il presente blog utilizza i cookies per migliorare la tua esperienza di navigazione. Navigando comunque in sfizioso.it acconsenti al loro uso. Informativa

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi