matteo vigotti al peck

Il foiolo di vitello di Matteo Vigotti, Ristorante Al Peck

Una tradizione nata nel 1883 che ha fatto la storia della gastronomia milanese, nasce come una semplice bottega di salumi ...
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filetto di vitello con crema di lenticchie e asparagi

Filetto di vitello con crema di lenticchie e asparagi di Tano Simonato a bassa temperatura

Con lo chef Tano Simonato scopriamo come replicare a casa una ricetta con il filetto di vitello che utilizza un ...
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scottadito di vitello

Scottadito di vitello marinati con basilico e zenzero di Teresa Balzano

In questo piatto Teresa Balzano, foodblogger di Peperoni e Patate, ti insegna come cucinare gli scottadito di vitello e abbina ...
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pasta al forno Doriana Tucci

Candele spezzate al forno con ragù di vitello e piselli

Con questa prima ricetta super sfiziosa inauguriamo una nuova firma tra gli Amici di Sfizioso, la foodblogger Doriana Tucci. Che ...
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hamburger con salsa allo yogurt

Hamburger di vitello con salsa allo yogurt e ricotta, zenzero marinato, cipollotto e avocado

Ci voleva Nicola Ferrelli, chef del Ristorante Ferrelli a Milano, a insegnarti che si può ottenere un risultato equilibrato e delicato anche quando si cucina con ...
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salsa tonnata ricetta vitello tonnato nicola batavia

Il vitello tonnato di Nicola Batavia

Uno, nessuno centomila, le ricette di vitello tonnato di Nicola Batavia hanno una particolarità: cambiano versione una volta all'anno. Proprio ...
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trippa nicola batavia

La Terrina di trippe miste di Nicola Batavia

Siamo a Torino, a due passi dal Parco del Valentino e, precisamente, siamo nella cucina di The Egg e del Birichin, ospiti dello chef ...
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Spiedini di fesa di vitello marinata al pesto di erbe aromatiche con pomodorini e peperoni

Spiedini di fesa marinata al pesto di erbe aromatiche, pomodorini e peperoni

Per fare gli spiedini con la carne di vitello normalmente si usano sempre le carni da spezzatino o le fettine; ma avevi ...
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tagliata di vitello con crema di piselli

Tagliata di vitello con crema di piselli di Teresa Balzano

La carne del vitello offre molti vantaggi, primo tra tutti il fatto di avere livelli bassi di colesterolo, che non è ...
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