polpette senza glutine

Polpette di vitello senza glutine di Nicola Batavia

In cucina con Nicola Batavia per scoprire tutti i segreti su come preparare delle ottime polpette. Lo chef del Birichin ...
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polpette di vitello di fabrizio barontini

Polpette con salsa di senape e miele, di Fabrizio Barontini

Se ami lo street food non perdere questa ricetta dello chef Fabrizio Barontini delle mini polpette di vitello con salsa ...
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hamburger broccoli e cumino

Hamburger di vitello e broccoli con il cumino

Una ricetta originale che mixa spezie e sapori per un hamburger speciale. Ce la regala  Sandra Salerno,  una degli amici di ...
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guancia di vitello

Guancia di vitella fassona cotta a bassa temperatura di Damiano Nigro

La preparazione di questo piatto “stellato”(la ricetta è del ristorante 1 Stella Michelin Villa d'Amelia, con lo chef Damiano Nigro) ...
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Bagel cotoletta e tzatziki

Il panino con la cotoletta di ChefDeg: il globetrotter per i viaggiatori

Un panino che si lascia contaminare da ingredienti e condimenti di varie parti del mondo. Nel nostro viaggio attraverso i ...
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Spiedini di fegato di vitello Nicola Batavia

Spiedini di fegato di vitello di Nicola Batavia

Oggi un grande chef torinese, Nicola Batavia, ha deciso di invitarci nella sua cucina e deliziarci con alcune delle sue ultime ...
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filetto di vitello e salsa zafferano

Vitello con salsa oro di Hiro

Ecco una ricetta speciale, esotica ma non troppo, fatta con ingredienti preziosi come il suo nome: il vitello d'Oro di ...
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campotti ricetta stefano de gregorio

Campotti con tonno e vitello di ChefDeg

Lo sapevi? I campotti sono una pasta di design. Proprio così: il formato di pasta è stato ideato dal designer Mauro ...
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vitello china style

Il vitello China style di Carlo Molon

Cosa ci fa uno spezzatino di vitello in Cina? Ovviamente si fa mettere in padella dal nostro Carlo Molon, chef ...
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