Scaramella, biancostato, doppione: sono solo alcuni dei vari nomi con i quali si indica un taglio di carne poco conosciuto e molto sottovalutato con cui, per citarne solo una, si prepara il brodo più saporito della storia. Il biancostato è un taglio di carne di terza scelta ricavato dalla
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Insalata di carne, oltre la solita scatoletta
Se nel tuo immaginario l'insalata di carne è quella che si vede in pubblicità, probabilmente non hai assaggiato la vera carne lessa in insalata. È più nutriente ed economica e sicuramente è più salutare perché non ci sono conservanti. Tutti al mare, tutti al mare...Fresca, nutriente e colorata, l'insalata è il