Se non è carne né pesce, è perché li trovate entrambi. È possibile? Ma certo, in cucina con Nicola Batavia si sperimenta sempre qualcosa di nuovo e interessante. Oggi, lo chef del Birichin e del The Egg propone un secondo piatto con il giusto mix di carne e pesce: lingua
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Polpette di vitello del Birichin, una ricetta di Nicola Batavia
Quante volte sei stato rimproverato per aver mangiato direttamente dalla padella? Oggi, con Nicola Batavia, il nostro chef piemontese che puoi trovare quando vuoi al ristorante Birichin o al bistrò The Egg (due ristoranti, una cucina che li collega, uno chef dietro a ogni piatto), prepari un piatto elegantissimo che...
Zucchina ripiena con spiedino di vitello su anguria, dello chef Nicola Batavia
Insieme allo chef Nicola Batavia si crea sempre qualcosa di interessante. Che sia un ingrediente molto particolare, una preparazione nuova, un impiattamento diverso dal solito, un abbinamento che non ti aspetti puoi star sicuro che con lui ti diverti e impari che piccole opere d'arte possono nascere anche in cucina
