Che sapore ha la mostarda di frutta? Come si mangia? Cosa la rende piccanti e con quali piatti sta bene? Se ti sei posto una di queste domande almeno una volta nella vita, sei arrivato nel posto giusto: siamo qui per dirti tutto quel che c'è da sapere sulla mostarda, preparazione
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Bolliti di carne: le diverse tradizioni delle regioni italiane
Quanto conosci i bolliti di carne? Hai letto bene: parliamo dei bolliti e non del bollito perché esistono ricette diverse a seconda della regione. Piatto invernale per antonomasia, immancabile nella carta di moltissimi ristoranti, il bollito è un piatto della tradizione che non trova casa solo in Lombardia, ma un
Gran bollito di vitello: ricetta fenomenale
Sulla tavola della Domenica è un must, durante le feste è immancabile, accompagnato da salse, intingoli e contorni: stiamo parlando del gran bollito di vitello, un secondo piatto che parla di tavole imbandite e condivisione. Non un piatto semplice da preparare, nemmeno un piatto pronto in pochi minuti. Il bollito
Le regole del bollito perfetto: cucinare il bollito non è mai stato così facile
Lesso rifatto, la ricetta tradizionale fiorentina
Il lesso rifatto è un secondo piatto tradizionale della cucina fiorentina a base di carne lessa avanzata e ripassata in padella con abbondanti cipolle e pomodoro. È il tipico piatto del pranzo del lunedì, un modo molto sfizioso di recuperare gli avanzi con una ricetta semplice sia negli ingredienti che
Polpette alla milanese
Dopo le cotolette, oggi ti proponiamo le polpette alla milanese, una variante della ricetta delle polpette nata per recuperare il lesso avanzato. Basta tritare molto finemente al coltello la carne avanzata e creare un impasto che non va poi molto lontano dalle migliaia di varianti esistenti in tutte le regioni.
Francesina, la ricetta per recuperare il bollito avanzato
Se al nome francesina hai pensato subito a una bella ragazza d'oltralpe col nasino all'insù, allora sei fuoristrada. La francesina è una ricetta... Nata per recuperare la carne del bollito avanzato come la carne all'insalata, la francesina è un secondo piatto tradizionale della cucina toscana a base di carne lessa e
