La ricetta dell’arrosto di vitello del Ratanà

Ricetta arrosto di vitello

La ricetta dell'arrosto di vitello è una ricetta di famiglia che non può mancare nel repertorio gastronomico di ogni chef o cuoco casalingo. Non potete non avere una ricetta per l'arrosto di vitello che non sia la vostra preferita. In caso non l'aveste, credo che in questo articolo avete trovato

Quella volta che Cesare Battisti mi ha insegnato a fare la lasagna perfetta

Lasagnetta con ragù di vitello di Cesare Battisti

Saremo sicuramente tutti d'accordo nel dire che la lasagna è da considerarsi patrimonio dell'umanità. Per iniziare bene a parlare di lasagne dobbiamo per forza concordare tutti su questo principio, sul fatto che la lasagna fa parte della nostra storia e del nostro DNA, forse addirittura più della pizza. La lasagna

5 posti dove mangiare la migliore cotoletta di Milano

La cotoletta del Ratanà

Per un milanese dove mangiare la migliore cotoletta di Milano potrà sembrare una questione sciocca. Una di quelle domande di poco conto, ma in realtà non è così semplice mangiare un'ottima cotoletta. Nemmeno in quell'oasi felice che dovrebbe essere Milano per una costoletta di vitello. Certo, ognuno ha il suo posto

Il vitello tonnato secondo Cesare Battisti

Vitello Tonnato Cesare Battisti

Il vitello tonnato è stato indubbiamente uno dei grandi protagonisti della ristorazione italiana di questo 2017. La sua ascesa a piatto simbolo della ritrovata tradizione culinaria era già cominciata, più timidamente, nel 2016, quando cominciava a fare capolino nei menù dei ristoranti, un revival dei gloriosi anni '80 nascosto tra