Oggi chef Stefano De Gregorio vi porta in Sicilia con a ricetta del falsomagro. Per chi non lo conoscesse, si tratta di un piatto tradizionale siciliano che racchiude tutta la ricchezza dei sapori e delle tradizioni culinarie dell’isola. Nonostante il nome possa trarre in inganno, il falsomagro è tutt’altro che un piatto “magro”. Questa specialità … Leggi tutto
Gli spiedini di picanha con peperoni e cipollotto sono un secondo piatto di carne che arriva direttamente dall’America Latina e in particolare dal Brasile. Buonissimi e facili da preparare, garantiscono gusto e semplicità a tavola. Cos’è la picanha La picanha è un taglio di carne bovina molto amato in Brasile, dove viene considerato particolarmente pregiato. … Leggi tutto
Sai come cucinare la picanha, la tipica carne brasiliana servita in ogni churrascheria? Se la risposta è no, allora sei nel posto giusto. In questo articolo ti sveliamo tre ricette con la picanha per imparare a capire che taglio di carne è e come valorizzarlo al meglio, in modo da ottenere un piatto gustoso e … Leggi tutto
Scopriamo insieme tutti i segreti del codone, un taglio del vitello di prima categoria. Vediamo come utilizzarlo e valorizzarlo al meglio.
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