Trova le differenze: cotoletta o fettina panata?

cotoletta-o-fettina-panata

Cotoletta o fettina panata: entrambe sono a base di carne impanata e fritta, eppure non sono la stessa cosa. Anzi, esistono differenze sostanziali che è bene conoscere se vogliamo sapere esattamente cosa abbiamo nel piatto. Tutti vogliono la cotoletta La cotoletta è amatissima ovunque, indipendentemente dalla latitudine e dall'età. In Italia abbiamo

Costoletta milanese panata nella frutta secca

costoletta-milanese-frutta-secca

La costoletta milanese ormai la conosciamo tutti: una costoletta di vitello con l'osso, panata con del pangrattato fresco e fritta nel burro chiarificato. Questa è la ricetta classica della cotoletta o costoletta alla milanese e se parliamo di piatto tradizionale non ci sono eccezioni. Per fortuna in cucina non c'è

La ricetta dell’orecchia d’elefante di Alfredo since 1964

cotoletta orecchio elefante vealday

Oggi ti presentiamo la ricetta dell'orecchia d'elefante di Alfredo Since 1964. Un piatto dello chef Anthony Polgati che fa parte delle ricette incluse nel nostro libro dedicato al Veal day. Buon appetito con questo piatto della tradizione milanese!

Cotoletta alla milanese: la versione di Nicola Batavia

cotoletta alla milanese di Nicola Batavia

Mio marito è milanese fino al midollo, proprio come la cotoletta. A Milano ormai, non vive più da dieci anni, ma quando gli chiedono dove abiti lui non riesce ancora a pronunciare la parola Novara. Siamo, insomma, davanti a un caso disperato. È milanese proprio in tutto: milanese la guida, milanesissimo