cottura alla brace Archivi

Come cucinare il Tomahawk: 4 ricette strepitose

Se siete appassionati di barbecue e di carne non potete non conoscere il Tomahawk, un taglio di bistecca con l'osso diventata famosissima nella cucina bbq americana ed esportata con successo anche da noi. Ma come cucinare il Tomahawk? È una delle carni più semplici da preparare, specialmente alla griglia, l'ideale

I segreti per cucinare le verdure

Scuola di Cucina

by Francesca Sponchia - 01406

Cucinare le verdure, una cosa che tutti pensiamo di saper fare molto bene in cucina. Tutti sanno come cucinare le verdure, cosa ci vuole? Metti in pentola un po' d'acqua, porti a bollore, tuffi i fagiolini e li lasci cuocere allo sfinimento, facile no? Non è così scontato, per saper

La cucina istintiva di Lorenzo Cogo: erbe aromatiche, brace e ricordi d’infanzia

Piatti

by Alessandra Favaro - 02214

Uno chef che tramite i suoi piatti racconta la sua storia, le sue origini. E’ Lorenzo Cogo, patron del ristorante vicentino El Coq, in piazza dei Signori, che si è conquistato la prima stella Michelin ad appena 25 anni e il premio Miglior Chef Innovativo offerto da Unox la scorsa