A cosa serve un galateo per una grigliata? In realtà a molte più cose di quanto non pensi: compreso il rispetto dell’ambiente. La grigliata piace a tutti perché è easy, scorrono fiumi di birra o buon vino e ci si sente più liberi. Ma non c'è solo il bbq party tra
Tag: cottura alla griglia
Salsa Worcester: ricetta e ingredienti
È probabilmente la più difficile da pronunciare tra tutte le salse per la carne, ma superato questo scoglio linguistico la salsa Worcester, o Worcestershire per complicare ancor di più le cose, sa farsi amare. Inventata nel 1835 dai farmacisti John Lea e William Perrins nell'omonima contea inglese dalla quale prende il
Reale di vitello con salsa chimichurri
Vitello tonnato…barbecue: una ricetta dal sapore intenso
Siete ormai diventati bravissimi a preparare il vitello tonnato con la ricetta originale piemontese? Buon per voi (e i vostri commensali). Ora passiamo al livello successivo: prepariamo il vitello tonnato barbecue, per chi alla griglia non riesce proprio a resistere. Immaginate la scena: invitate gli amici per una grigliata ma
Salsa chimichurri argentina: ricetta originale
All'apparenza potrebbe sembrare la salsa verde piemontese per il bollito: invece è la salsa chimichurri, un condimento per carne alla griglia. Una salsa argentina Il chimichurri è una salsa argentina: del resto, dove poteva essere stata inventata se non nel paese sudamericano famoso proprio per la qualità della sua carne, come
Come pulire la bistecchiera in ghisa
Un buon pezzo di carne cotto sulla bistecchiera rovente, per pochi minuti - quelli giusti - e condito con sale ed erbe aromatiche: esiste qualcosa di più succulento? Probabilmente no. Anche se dopo aver gustato il nostro piatto ci tocca la parte meno accattivante della faccenda: pulire la bistecchiera. Eh già,
Come cucinare il Tomahawk: 4 ricette strepitose
Se siete appassionati di barbecue e di carne non potete non conoscere il Tomahawk, un taglio di bistecca con l'osso diventata famosissima nella cucina bbq americana ed esportata con successo anche da noi. Ma come cucinare il Tomahawk? È una delle carni più semplici da preparare, specialmente alla griglia, l'ideale
Tomahawk, bistecca dal sapore eccezionale
Oggi vogliamo parlare di tomahawk, bistecca è un nome un po' riduttivo, si tratta di una bistecca con la B maiuscola. Un taglio con osso davvero goloso perfetto da preparare sulla griglia in vista dei prossimi pranzi all'aperto. Insieme al Tomahawk prepariamo delle verdure gustose, un secondo piatto di carne
Una deliziosa TBone alle erbe
Non la classica Fiorentina, non la solita bistecca, oggi vogliamo preparare la TBone e renderla deliziosa con erbe profumate. Un secondo di carne molto semplice da fare, capace però di portare a tavola profumi e aromi che gli amanti della carne non potranno che adorare. Questa TBone è proprio quello
