cucina napoletana Archivi

Dove mangiare la miglior genovese di Napoli

by Francesca Sponchia - 02506

Vedi Napoli e poi muori, si dice, ma noi non ci crediamo molto, perchè vorremmo continuare a vedere Napoli anche dopo aver fatto un piccolo tour per scovare i posti dove mangiare la genovese a Napoli. Quindi magari è più adatto "Vedi Napoli e poi ingrassi" o la mia variazione

Gli ziti alla genovese dello chef Stefano De Gregorio

Ah, la genovese, quel sugo che di Genova sa poco e niente, ma di Napoli e di buongustai, tanto. La genovese, come spesso abbiamo avuto modo di approfondire, non è un modo alternativo di chiamare il tradizionale pesto ligure, quello fatto con basilico e pinoli, ma il nome del classico

Ziti alla Genovese

Sappiate che il nome inganna, questa ricetta non nasce a Genova ma, invece, appartiene insieme con il ragù, alla tradizione napoletana. E proprio come il ragù, anche la genovese prevede una lunga cottura; sono sughi che hanno bisogno di pazienza, tempo e passione. Nel caso della genovese parliamo di un

Arte, tradizioni e sapori: cosa vedere e dove mangiare a Napoli

Luoghi

by Simone Pazzano - 011112

Colorata, caotica, dai mille profumi e sapori: Napoli è ... proprio come la canta Pino Daniele. Una città meravigliosa, piena di tesori da scoprire e di stimoli per chi ama l'arte, il folklore popolare, il buon cibo e le tradizioni. Scopriamo insieme cosa vedere, ma soprattutto cosa mangiare a Napoli, perché

La Genovese è di Napoli

sugo di carne alla genovese cucina napoletana

La carne è sempre stata, nella storia dell'uomo, alla base della sua alimentazione. La tendenza a consumarne di meno non toglie il fatto che in tutte le città del mondo si tramandino ricette che vedono questo alimento cucinato nei modi più disparati. Ma noi è di Napoli che parliamo oggi