Ah, la genovese, quel sugo che di Genova sa poco e niente, ma di Napoli e di buongustai, tanto. La genovese, come spesso abbiamo avuto modo di approfondire, non è un modo alternativo di chiamare il tradizionale pesto ligure, quello fatto con basilico e pinoli, ma il nome del classico
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Ziti alla Genovese
Sappiate che il nome inganna, questa ricetta non nasce a Genova ma, invece, appartiene insieme con il ragù, alla tradizione napoletana. E proprio come il ragù, anche la genovese prevede una lunga cottura; sono sughi che hanno bisogno di pazienza, tempo e passione. Nel caso della genovese parliamo di un
Arte, tradizioni e sapori: cosa vedere e dove mangiare a Napoli
Colorata, caotica, dai mille profumi e sapori: Napoli è ... proprio come la canta Pino Daniele. Una città meravigliosa, piena di tesori da scoprire e di stimoli per chi ama l'arte, il folklore popolare, il buon cibo e le tradizioni. Scopriamo insieme cosa vedere, ma soprattutto cosa mangiare a Napoli, perché
