I piatti tipici romani sono il tuo comfort food? Se di notte sogni carbonara e cacio e pepe, se tra una cotoletta alla milanese e i saltimbocca alla romana per te non c'è gara, parti con noi per un viaggio tra le specialità romane. Attento, la lettura di questo post mette
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Fegato di vitello alla romana: secondo piatto tipico della Capitale
La ricetta dei saltimbocca alla romana: versione originale
Ricetta Saltimbocca alla romana: gli involtini di vitello tipici di Roma, nella loro versione originale Un grande classico, semplice da preparare e dal gusto assicurato. Oggi prepariamo i saltimbocca alla romana, chiamati anche involtini alla romana, sono una ricetta della tradizione capitolina che non ti porta via troppo tempo e che
Erbe aromatiche in cucina: ricette, consigli e abbinamenti
Profumate, diverse tra loro e tutte irresistibili: le erbe aromatiche in cucina sono un valido aiuto per dare più sapore ai piatti, ridurre il quantitativo di sale e rendere uniche le ricette. Presenti da sempre nella tradizione gastronomica italiana, dove trionfano basilico, rosmarino, origano, timo e salvia, le erbe aromatiche sono
Roma nel piatto: idee per le tue ricette tipiche
Voglia di un viaggio a Roma? Voglia di riassaporare tutto il gusto della Capitale? Oggi ti proponiamo alcune ricette della cucina tipica romana. Piatti dalle origini antiche e dal gusto deciso. Non solo carbonara e coda alla vaccinara... Saltimbocca, pajata, trippa, fegato sono un ottimo modo per portare Roma nel
Lo sbarco in Lombardia: cinque ristoranti dove mangiare cucina romana a Milano
Saltimbocca alla romana: la versione di Nicola Batavia
Un piatto della tradizione italiana rivisitato dall'estro creativo dello chef Nicola Batavia. E' quello che proponiamo oggi con questa ricetta tipica laziale: i saltimbocca alla romana. Lo chef del ristorante Birichin e del bistrò The Egg è partito da un grande classico della cucina tipica romana e ha apportato qualche modifica, soprattutto
Saltimbocca di polpette e patate schiacciate al limone: una ricetta di Tommaso Pennestri
Il nostro viaggio nei sapori tipici italiani oggi fa tappa nella Capitale. Parliamo di una specialità della cucina tradizionale romana rivisitata: ecco quindi i saltimbocca di polpette e patate schiacciate al limone di Tommaso Pennestri, lo chef della Trattoria Pennestri di Roma. Come nello spirito che anima il suo locale (di
Dove mangiare a Roma: Trattoria Pennestri
Di origine contadina e dalla storia secolare, la cucina romana è uno dei cardini della tradizione gastronomica italiana. Tra ristoranti, trattorie e osterie ovviamente a Roma c'è l'imbarazzo della scelta su dove andare a mangiare i piatti tipici. In questo post vi raccomandiamo un posto molto carino dove gustare i sapori