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Casoncelli alla bergamasca ricetta originale

Novembre 21, 2023Febbraio 21, 2022 di Francesca Sponchia

Siete ferrati a proposito di cucina bergamasca o pensate di andare a Bergamo Alta solo per assaggiare polenta e osei? Siete tra quelli che conoscono vita, morte e i miracoli della cucina regionale o tra quelli che pensano che a Bergamo si mangi la polenta taragna e poco più? Beh ho una notizia per voi, miei cari neofiti della cucina bergamasca, in quel di Bergamo potreste trovare una delle migliori ricette di pasta ripiena che abbiate mai mangiato: i casoncelli alla bergamasca.

Dalla moussaka al souvlaki: cinque piatti tipici greci

Dicembre 13, 2023Giugno 17, 2021 di Oriana Davini

Dici cucina greca e subito pensi all’estate, alle spiagge del Mar Egeo, a casette bianche dai tetti blu. E ovviamente a una taverna in riva al mare, dove gustare piatti tipici greci come la moussaka, del pesce grigliato o il souvlaki. Il bello della cucina greca è che usa gli stessi ingredienti di quella italiana … Leggi tutto

Anche a Brescia si chiamano casoncelli, ma come si fanno?

Aprile 11, 2023Gennaio 22, 2019 di Francesca Sponchia

Eh sì, i casoncelli alla bresciana esistono e non abbiamo paura di farli. Dopo avervi a lungo parlato dei casoncelli bergamaschi, della loro storia e avervi svelato la ricetta originale a base di arrosto di vitello, era un nostro dovere morale lasciare spazio anche ai deliziosi casoncelli alla bresciana e a una faida golosa che … Leggi tutto

Dove mangiare i casoncelli più buoni di Bergamo

Gennaio 17, 2019 di Francesca Sponchia

Se volete sapere dove mangiare i migliori casoncelli di Bergamo qui trovate tutti gli indirizzi per provare le vere trattorie tradizionali

Fricandò Valdostano al profumo di Cajun

Aprile 11, 2023Ottobre 2, 2017 di Sandra Salerno

Ecco la ricetta del Fricandò Valdostano, una tipica preparazione di carne solitamente abbinata alla polenta, con una piccola variante, l’aggiunta di un pizzico di Cajun, che lo rende saporito e leggermente piccante. Il Cajun Interessante in questo piatto è l’utilizzo del Cajun che non è una spezia, ma, come nel caso del curry, una miscela di spezie … Leggi tutto

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