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Fabrizio Albini

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Bresciano doc, ma con tante esperienze all’estero. Fabrizio Albini è lo chef del ristorante The Stage – Replay, in Gae Aulenti a Milano.
Cresciuto osservando le mani del nonno, che in osteria preparava i piatti della tradizione, Fabrizio Albini sostiene che in cucina bisogna essere sia artisti che artigiani.
La sua cucina? Tanto semplice quanto elegante. Allo chef piace innovare partendo sempre dalla tradizione.

Qui sotto trovi tutte le ricette di Fabrizio Albini per Blog Sfizioso.

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