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La fesa di vitello: che taglio è, come si cucina e tante idee per involtini sfiziosi

Scuola di Cucina

Lacerto, lai di fuori, fricandò, culatta...la fesa di vitello è un taglio di carne che viene chiamaoa nei modi più disparati in giro per l'Italia: dovresti impararli tutti a memoria per esser sicuro di capirti con il macellaio! L'aternativa? Imparare tutto quello che puoi cucinare con i tagli di carne,

Involtini di vitello… come sushi

involtini di vitello involtini di vitello sushi di carne

La nostra amica Erica Di Paolo torna sul blog con un'altra ricetta sfiziosa. La cuoca e fondatrice del LabC di Gallarate ci propone oggi degli involtini di vitello che possiamo mangiare con le bacchette come fosse del sushi di carne. Un piatto da sfoggiare con ospiti e amici perché fa

Involtini di vitello in umido con piselli

Involtini di vitello in umido con i piselli

Gli involtini di vitello sono versatili e sempre gustosi, perfetti per portare in tavola un piatto completo e nutriente adatto per tutta la famiglia. La ricetta che ti propongo oggi è davvero semplice: involtini di vitello in umido con piselli. La carne di vitello, grazie al suo gusto morbido, si

Scaloppine con fichi e fiori di zucca di Nicola Batavia

Le scaloppine in versione estiva esistono e noi ne abbiamo la prova. Anzi abbiamo molto più della prova: delle scaloppine estive abbiamo un video, la ricetta e anche l'inventore. Ma non confondiamoci le idee partiamo come sempre dal principio senza svelarvi il finale. Volevamo preparare delle scaloppine estive. Per questa rischiosa