Bear Grills mangerebbe i granelli di vitello in un solo boccone. E anche Anthony Bourdain racconta di aver mangiato i granelli in Marocco nel suo libro Il Viaggio di un Cuoco. Ma cosa sono i granelli di vitello? Non sono sicura che svelandovi di cosa si tratta vi verrà voglia
Tag: frattaglie
Reimpariamo a cucinare le frattaglie: cervella di vitello
Reimpariamo a cucinare le frattaglie: oggi dedichiamo un piccolo focus alle cervella di vitello: come cucinarle, proprietà, curiosità. Nell’universo del famoso “quinto quarto” infatti ci sono mondi da esplorare in cucina. Si tratta dei cosiddetti scarti della macellazione da cui, fin dal passato, si ricavano attraverso ricette e preparazioni, piatti