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Vitello tonnato…barbecue: una ricetta dal sapore intenso

Siete ormai diventati bravissimi a preparare il vitello tonnato con la ricetta originale piemontese? Buon per voi (e i vostri commensali). Ora passiamo al livello successivo: prepariamo il vitello tonnato barbecue, per chi alla griglia non riesce proprio a resistere. Immaginate la scena: invitate gli amici per una grigliata ma

Girello di vitello: dall’arrosto alla carne all’albese, le ricette per cucinarlo

Scuola di Cucina

by Alice Bignardi - 937678

girello di vitello scuola di cucina tagli

Il girello di vitello (o magatello) è il taglio migliore della coscia ed è un pezzo molto magro e privo di nervi. Considerato uno dei tagli più pregiati del vitello, le sue carni sono così tenere che, al tempo in cui non si indicava la provenienza della carne, capitava che

Pancake con girello al vapore e radicchio stufato

Se sei in cerca di idee per un piatto di carne buono e molto originale da proporre ai tuoi ospiti, questa è la ricetta giusta allora! Oggi ti propongo infatti degli squisiti pancake con girello di vitello al vapore e radicchio sfumato. Non farti spaventare, non è una ricetta complicata.

Arrostino di vitello con semi di chia e pesto ai pistacchi, una ricetta di Massimo Spallino

Massimo Spallino arrosto con pesto di pistacchi

Oggi, insieme allo chef Massino Spallino del ristorante Vecchia Stazione, a Roana, in provincia di Vicenza, impari a preparare un arrosto strepitoso, con un impiattamento particolare e una salsa diversa dal solito veramente buona. Un pesto di pistacchi che farà da base alla carne di vitello, un letto cremoso di

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