Un piatto autunnale, elegante e gustoso: prepariamo la guancia di vitello con funghi porcini freschi e polenta. Sua prelibatezza, la guancia di vitello La guancia di vitello sta vivendo un momento di revival in cucina, perché molti chef di alto lignaggio hanno ripreso a cucinarla e proporla in menù. In effetti questo
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Scopriamo insieme tutto quello che bisogna sapere sulla guancia di vitello. Ricette, consigli del macellaio, idee per usarla nei tuoi piatti
Cucina toscana: la ricetta della scottiglia di vitello o caciucco di carne
Pensate che il caciucco si faccia solo con il pesce? Sbagliato. Esiste anche il caciucco di carne: si chiama scottiglia ed è un piatto tipico toscano, o meglio della Maremma. La scottiglia casentinese Preparata con un mix di carni diverse, la scottiglia viene spesso definita anche caciucco casentinese, perché la ricetta
Guancia brasata con tartufo e morbido di patate
Cous Cous con guancia di vitello e cavolo cappuccio viola
Guancia, bagnetto verde e bagna cauda
Come fare il tonno sott olio (ma di vitello)
La guancia di vitello: taglio, conservazione e tecniche di cottura
Guancia di vitello, verza, mais e gremolada: la ricetta del ristorante Il Moro
Brisket di vitello, come si prepara?
La guancia di primavera di Chef Deg
Un taglio speciale per una ricetta speciale. Oggi seguiamo Stefano De Gregorio in cucina per preparare una squisita guancia di vitello. Un secondo piatto sfizioso che potrai aggiungere alle tue ricette di primavera. Grazie al tessuto connettivo che la contraddistingue, con una cottura lenta e prolungata la guancia di vitello si