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Scaloppine di scamone di vitello con crema di fiori di zucca alle erbe di montagna, una ricetta di Massimo Spallino

scaloppine alle erbe di montagna di Spallino

Oggi si cucinano delle fantastiche scaloppine di vitello profumate alle erbe di montagna. Lo fai insieme a Massimo Spallino, chef del ristorante alla Vecchia Stazione, di Roana, in Veneto. Oggi, andiamo oltre le fettine, facciamo delle scaloppine alla maniera di Max, che prepara lo scamone di vitello a tocchetti anziché a

Risotto alle farinèle con caciotta ai fiori di calendula e tronchetto di vitello

risotto alle farinele con caciotta di Spallino

Risotto alle farinèle con caciotta ai fiori di calendula e tronchetto di vitello. Questa è una ricetta di Massimo Spallino, chef del ristorante La Vecchia Stazione, di Roana, in Veneto. Un primo piatto facile da preparare, nutriente ma leggero e digeribile. Riso Carnaroli, farinéle (un ingrediente di cui parleremo a

Noce di vitello arrosto con patate dello chef Massimo Spallino, il grande classico di Natale

Chi dice arrosto dice casa, famiglia, persone care. Esiste forse una ricetta più adatta dell'arrosto con patate per il pranzo di Natale in famiglia e con gli amici? La noce di vitello arrosto con patate è una ricetta dello chef Massimo Spallino, un grande classico per gli amanti delle tradizioni.

Tartare di vitello con senape, una ricetta dello chef Massimo Spallino

Oggi, insieme allo chef veneto Massimo Spallino, del ristorante La Vecchia Stazione, di Roana, ti insegna a preparare una magnifica tartare con senape ed erbette tipiche del Veneto, come i carletti, che daranno a questo antipasto di carne un sapore e un profumo unici. Il taglio della tartare Ci sono varie scuole