La ricetta dello spezzatino di vitello è un grande classico della cucina tipica italiana. Un piatto che è un piacere preparare, perché scalda e profuma la casa e crea subito un'atmosfera accogliente e familiare come solo i piatti della tradizione riescono a fare. Vediamo insieme tutto quello che c'è da
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Polenta e spezzatino: la miglior ricetta che abbiate mai provato
C’era un veneto che preparava il fegato alla veneziana. In dialetto veneto
Quando abbiamo pensato di pubblicare la ricetta del fegato alla veneziana è stato del tutto naturale chiedere l'aiuto dello chef Massimo Spallino per spiegarla nel migliore dei modi. E quale modo migliore di preparare il fegato alla veneziana che farlo in dialetto veneto accompagnato da un bicer de vin bianco
Scaloppine di scamone di vitello con crema di fiori di zucca alle erbe di montagna, una ricetta di Massimo Spallino
Oggi si cucinano delle fantastiche scaloppine di vitello profumate alle erbe di montagna. Lo fai insieme a Massimo Spallino, chef del ristorante alla Vecchia Stazione, di Roana, in Veneto. Oggi, andiamo oltre le fettine, facciamo delle scaloppine alla maniera di Max, che prepara lo scamone di vitello a tocchetti anziché a
Risotto alle farinèle con caciotta ai fiori di calendula e tronchetto di vitello
Risotto alle farinèle con caciotta ai fiori di calendula e tronchetto di vitello. Questa è una ricetta di Massimo Spallino, chef del ristorante La Vecchia Stazione, di Roana, in Veneto. Un primo piatto facile da preparare, nutriente ma leggero e digeribile. Riso Carnaroli, farinéle (un ingrediente di cui parleremo a
Noce di vitello arrosto con patate dello chef Massimo Spallino, il grande classico di Natale
Tartare di vitello con senape, una ricetta dello chef Massimo Spallino
Oggi, insieme allo chef veneto Massimo Spallino, del ristorante La Vecchia Stazione, di Roana, ti insegna a preparare una magnifica tartare con senape ed erbette tipiche del Veneto, come i carletti, che daranno a questo antipasto di carne un sapore e un profumo unici. Il taglio della tartare Ci sono varie scuole
Arrostino di vitello con semi di chia e pesto ai pistacchi, una ricetta di Massimo Spallino
Oggi, insieme allo chef Massino Spallino del ristorante Vecchia Stazione, a Roana, in provincia di Vicenza, impari a preparare un arrosto strepitoso, con un impiattamento particolare e una salsa diversa dal solito veramente buona. Un pesto di pistacchi che farà da base alla carne di vitello, un letto cremoso di
Spezzatino di vitello con patate e polenta di Massimo Spallino
Con la ricetta dello spezzatino di vitello con patate e polenta dello chef Massimo Spallino, chiudiamo il viaggio nel mondo degli spezzatini, con un super classico buono, nutriente, perfetto per la stagione fredda e semplice da fare. Abbiamo provato il bianchetto di vitello, lo spezzatino alla cacciatora, le ricette più