Tristi fettine in padella vade retro: i medaglioni di vitello con finocchi brasati e melograno sono il punto di incontro perfetto tra l’esigenza di proteine nobili e la voglia di un piatto che sembra uscito dalla cucina di un bistrot. Porzione controllata, tecnica semplice, sapori netti e soprattutto una carne tenera condita con una nota … Leggi tutto
Oggi parliamo dei medaglioni di carne: ricette facili e gustose per portare in tavola un secondo veloce e golosissimo. I medaglioni di carne sono teneri dentro e ben rosolati fuori e si abbinano a un’infinità di ingredienti per creare ogni giorno un piatto nuovo e sorprendente. Se non avete mai cucinato i medaglioni, qui troverete … Leggi tutto
I medaglioni di carne avvolti in foglie di verza sono un secondo piatto autunnale delizioso per risolvere una cena che metta tutti d’accordo. Non confonderli con i tradizionali involtini di verza, ripieni di carne macinata: in questa ricetta useremo i medaglioni, cioè fette di carne dalla forma arrotondata che vengono scottati in padella e poi … Leggi tutto
Facili, veloci, originali e saporiti, questa è la definizione dei medaglioni di vitello con la gremolada. A questo secondo piatto non manca proprio nulla e, con pochissimo impegno porterai in tavola un manicaretto che conquisterà i tuoi ospiti. I medaglioni di vitello sono perfetti per tutte quelle volte in cui hai voglia di qualcosa di … Leggi tutto
Oggi, sei in cucina con Valeria Airoldi, foodblogger che ti insegna a preparare un piatto sano, leggero ed equilibrato a base di carne di vitello. Nella ricetta dei medaglioni di vitello con salsa ai mirtilli e purè di mele e topinambur, gli ingredienti si accompagnano perfettamente alla carne di vitello che viene semplicemente grigliata e … Leggi tutto
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Sfizioso è un blog che viaggia nel tempo e nello spazio per ritrovare e raccontare le nostre radici. Sfizioso è anche una sfida: tornare a parlare di cibo come un piacere della vita sano e intelligente. Come? Attraverso volti, piatti, immagini e storie. Perchè non c’è nulla di più democratico di quello che mangiamo.
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