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milza di vitello

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Come si cucina la milza di vitello? Decisamente non solo pane con la meuza, ecco tutte le ricette tipiche italiane con la milza di vitello!
La milza di vitello alla veneziana è una golosa versione con le cipolle. Un secondo piatto di carne da servire con un bicchiere di Spumante.
Ecco la ricetta della milza ripiena di bollito (o arrosto) con prezzemolo, parmigiano, aglio e uova. Il tipico piatto di recupero gourmet e senza sprechi.