Un primo piatto perfetto da servire in un giorno di festa, Natale incluso: prepariamo con Chef Deg i passatelli al ragù di vitello e prosciutto di Parma, serviti su una fonduta di burrata affumicata. Sì, lo sappiamo: c’è chi non si scosterà mai dalla tradizione e quindi concepisce solo ed esclusivamente i passatelli in brodo. … Leggi tutto
Ecco i passatelli, ricetta della tradizione romagnola. Un primo piatto squisito e tutto da scoprire. La ricetta dei passatelli prevede pochissimi ingredienti e non richiede molto tempo: bisogna solo prenderci un pochino la mano. Ora vedremo perché. I passatelli si servono in brodo o asciutti e sono un piatto gustoso e sostanzioso: adatto al pranzo … Leggi tutto
I passatelli sono tra i primi piatti natalizi più tradizionali: tipici dell’Emilia Romagna, solitamente vengono serviti in brodo. Ma che ne direste di prepararli in un modo un po’ diverso dal solito e servirli durante il pranzo di Natale asciutti, conditi con un ragù bianco? Il menù di Natale Il menù di Natale è una … Leggi tutto
Come consolarsi in una giornata autunnale quando il cielo e grigio, scende la pioggia e abbiamo solo voglia di qualcosa di caldo: con un piatto di passatelli asciutti ai funghi. I passatelli ai funghi sono la cura per ogni male, la medicina per il malumore, quel piatto che state cercando per sentirvi coccolati e avvolti … Leggi tutto
Oggi portiamo il ramen in Emilia Romagna. Chef Deg ci sta regalando infatti squisite ricette regionali, partendo da una specialità della cucina orientale. Dopo aver fatto un ramen abruzzesse con le pallottine e uno campano con gli scialatielli, ora lo chef ci insegna a prepararne uno al sapore di Emilia Romagna: la ricetta del ramen … Leggi tutto
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