Rigatoni con sugo di ossobuco di vitello, olive e acciughe

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I rigatoni con sugo di ossobuco di vitello, olive e acciughe sono un primo piatto gustoso e antispreco, perché si prepara usando l'ossobuco avanzato dal giorno prima e aggiungendo pochi ingredienti. Sugo con ossobuco di vitello Con la carne avanzata possiamo preparare buonissime polpette oppure condire la pasta. Se il giorno prima

Tonnarelli al ragù bianco e piselli: ricetta veloce e sfiziosa

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I tonnarelli al ragù bianco e piselli sono un primo piatto sfizioso e semplice da preparare, ideale per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici. Cosa sono i tonnarelli I tonnarelli sono un formato di pasta fresca all'uovo tipico della cucina romana, dove vengono spesso preparati cacio e pepe.

Ricette per bambini: gramigna al ragù di vitello e zucca

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Siete in cerca di ricette per bambini buone e sane, che i adattino ai gusti di la famiglia? Siete nel posto giusto. Complice il suo sapore naturalmente dolce, la gramigna con ragù di vitello e zucca riscuote sempre un grande successo con i bambini, anche durante lo svezzamento.  Tra nuggets e

Bigoli con ragù bianco di vitello e fiori di zucca

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I bigoli con ragù bianco di vitello e fiori di zucca sono un primo piatto delicato e gustoso al tempo stesso, capace di mescolare tradizione e innovazione. Bigoli: la pasta tipica dei Veneti Se in Toscana ci sono i pici, in Veneto ci sono i bigoli, un formato di pasta fresca

Oltre il solito ragù: cinque sughi di carne per pasta

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Lo sappiamo: il re dei sughi di carne per la pasta è il ragù, su questo non ci piove. Ma esistono tantissime ricette alternative, sia di ragù che di sughi a base di carne, che possiamo utilizzare per condire ogni formato di pasta, indipendentemente che sia secca, fresca o ripiena.

La ricetta originale dei passatelli in brodo

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Ecco la ricetta dei passatelli, un primo piatto della tradizione romagnola. Una bontà davvero facile e veloce da preparare. La ricetta dei passatelli prevede infatti pochissimi ingredienti e non richiede molto tempo: bisogna solo prenderci un pochino la mano. Si servono in brodo o asciutti e sono un piatto gustoso

Pasta al forno con polpettine di carne: ricetta semplice e gustosa

Pasta al forno con polpettine di carne

La pasta al forno con polpettine di carne è il classico piatto che fa subito "casa": difficilissimo trovarlo nei menù dei ristoranti, è invece molto presente nei ricettari di famiglia. Se impazzite all'idea di replicare gli spaghetti con le polpette di Lilli e il Vagabondo, se le polpette al sugo

Orecchiette al sugo di carne: una ricetta da leccarsi i baffi

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Probabilmente la maggior parte di noi quando sente orecchiette pensa subito alle cime di rapa: questo è il classico abbinamento pugliese, piatto delizioso dove la pasta fresca si mescola perfettamente con la verdura tipica del sud Italia. Con le cime di rapa si preparano manicaretti meravigliosi: possiamo condire gli spaghetti

Spaghetti alla chitarra con pallotte di carne

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Le pallotte abruzzesi sono delle polpette preparate con formaggio e uova che, in questo caso, abbiamo rivisitato preparandole con la carne di vitello. Non chiamatele polpette! So cosa state pensando ma non è il classico piatto di spaghetti con le polpette, quello di Lilli e il Vagabondo per intenderci. Anzi, a dire

Spaghetti con polpette: la ricetta di Chef Deg

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Chi di noi non ha mai sognato di avere davanti un piatto fumante di spaghetti con le polpette, protagonisti dell'iconica scena del cartone Disney "Lilli e il vagabondo"? Ecco una ricetta molto rifatta all'estero pensando alla cucina italiana e preparata di Chef Deg, nome d'arte del nostro chef Stefano