Chi in estate non ha mai comprato troppo carpaccio? È un classico: lo si prende già condito, lo si serve per un pranzo veloce con olio e limone… e poi ne resta sempre qualche fettina. Ed è proprio da lì che nasce questa ricetta. Gli involtini di carpaccio cotti al forno sono un’alternativa intelligente e … Leggi tutto
Bando alle solite bruschette, stavolta ne prepariamo una diversa dal solito, che possa fare da piatto unico: la bruschetta estiva con straccetti di vitello e peperoni, gustosa e molto estiva. Bruschette estive diverse dal solito Fermo restando che con del buon tostato va benissimo anche solo una goccia di olio (quello buono extravergine, mi raccomando) … Leggi tutto
Come cucinare i peperoni, meraviglioso premio di consolazione per l’estate che finisce? La natura non poteva farci regalo più bello: gialli, rossi o verdi, i peperoni si prestano a tantissime ricette gustose e sane, che rievocano tutto il sapore della stagione calda. Al supermercato si trovano tutto l’anno ma da metà settembre in poi sono … Leggi tutto
Voglia di peperoni? In questo post vi diciamo quali sono le varietà e 11 ricette con i peperoni per cominciare a utilizzarli al meglio.
Una ricetta profumata e fragrante: i bocconcini di vitello con peperoni. Il piatto perfetto nel quale fare la scarpetta, insomma! Lo spezzatino di vitello… sfizioso Il risultato di questo piatto, veloce da preparare più di quanto si creda, è una sorta di spezzatino di vitello estivo, ma perfetto per tutte le stagioni: il sapore della … Leggi tutto
Il peperone crusco è un prodotto tipico lucano che negli ultimi anni ha conquistato il palato di molti chef, uscendo dalla dimensione regionale per entrare in modo prepotente nella gastronomia nazionale. Se ti stai chiedendo cos’è il peperone crusco, sappi che – contrariamente a quello che si potrebbe pensare – non è una varietà di … Leggi tutto
Per fare gli spiedini con la carne di vitello normalmente si usano sempre le carni da spezzatino o le fettine; ma avevi mai pensato di usare la fesa? Un taglio pregiato, magro e tenerissimo, la fesa viene normalmente utilizzata per preparare gustose scaloppine, il roast-beef, o anche per fare una bella bistecca da arrostire su … Leggi tutto
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