Rigatoni con sugo di ossobuco di vitello, olive e acciughe

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I rigatoni con sugo di ossobuco di vitello, olive e acciughe sono un primo piatto gustoso e antispreco, perché si prepara usando l'ossobuco avanzato dal giorno prima e aggiungendo pochi ingredienti. Sugo con ossobuco di vitello Con la carne avanzata possiamo preparare buonissime polpette oppure condire la pasta. Se il giorno prima

Ricette con piselli freschi: idee di primavera

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Piccoli, tondi, dolci e amatissimi anche dai bambini: i piselli sono tra i legumi più apprezzati in cucina. Nella tradizione italiana sono presenti tantissime ricette con i piselli freschi: dai primi piatti ai secondi, dalle insalate ai contorni, fino a creme, zuppe e vellutate. Siamo di fronte dunque a un

Gnocchi al ragù gratinati al forno: ricetta sfiziosa e facile

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Gli gnocchi gratinati in forno e conditi con un buon ragù di carne sono uno dei piaceri della vita. Questa ricetta ben si presta a un pranzo o una cena in una fredda giornata, nella quale al tepore del forno si aggiunge il profumo irresistibile del ragù. E poi si

Gnocchi: il condimento giusto per piatti incredibili

gnocchi di patate condimento

Tutto quello che devi sapere per il condimento degli gnocchi di patate e non solo. Che abbiate imparato insieme a noi a prepararli, o che continuiate a comprarli già pronti (giuro non vi giudichiamo) è arrivato il momento di rispondere a un'annosa questione: ok gli gnocchi, come condirli però per

Tonnarelli al ragù bianco e piselli: ricetta veloce e sfiziosa

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I tonnarelli al ragù bianco e piselli sono un primo piatto sfizioso e semplice da preparare, ideale per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici. Cosa sono i tonnarelli I tonnarelli sono un formato di pasta fresca all'uovo tipico della cucina romana, dove vengono spesso preparati cacio e pepe.

Bigoli con ragù bianco di vitello e fiori di zucca

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I bigoli con ragù bianco di vitello e fiori di zucca sono un primo piatto delicato e gustoso al tempo stesso, capace di mescolare tradizione e innovazione. Bigoli: la pasta tipica dei Veneti Se in Toscana ci sono i pici, in Veneto ci sono i bigoli, un formato di pasta fresca

Dove mangiare la miglior genovese di Napoli

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Vedi Napoli e poi muori!, si dice. Noi non ci crediamo molto, perché vorremmo continuare a vedere la città anche dopo aver fatto un piccolo tour per scovare i posti dove mangiare la genovese a Napoli. Quindi magari è più adatto "Vedi Napoli e poi ingrassi", oppure la mia variazione

Primi piatti di carne: ricette veloci e sfiziose

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Primi piatti di carne? Impossibile non pensare subito alle tagliatelle al ragù: macinato di prima qualità, olio, vino, pomodoro, cipolle e...ore e ore ai fornelli. Per non parlare degli ziti alla genovese, la classica pasta con il sugo di carne alla napoletana. Per carità, il risultato è unico, nutriente e