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Bigoli con ragù bianco di vitello e fiori di zucca

I bigoli con ragù bianco di vitello e fiori di zucca sono un primo piatto delicato e gustoso al tempo stesso, capace di mescolare tradizione e innovazione. Bigoli: la pasta tipica dei Veneti Se in Toscana ci sono i pici, in Veneto ci sono i bigoli, un formato di pasta fresca

Dove mangiare la miglior genovese di Napoli

by Francesca Sponchia - 09461

Vedi Napoli e poi muori!, si dice. Noi non ci crediamo molto, perché vorremmo continuare a vedere la città anche dopo aver fatto un piccolo tour per scovare i posti dove mangiare la genovese a Napoli. Quindi magari è più adatto "Vedi Napoli e poi ingrassi", oppure la mia variazione

Primi piatti di carne: ricette veloci e sfiziose

Piatti

by Alice Bignardi - 01939

Primi piatti di carne? Impossibile non pensare subito alle tagliatelle al ragù: macinato di prima qualità, olio, vino, pomodoro, cipolle e...ore e ore ai fornelli. Per non parlare degli ziti alla genovese, la classica pasta con il sugo di carne alla napoletana. Per carità, il risultato è unico, nutriente e

Dalla Cina all’Italia: la ricetta della wonton soup

La wonton soup è una ricetta tradizionale non solo della cucina popolare cinese ma, più in generale, dell’intera Asia. Saporiti ravioli ripieni di carne immersi in un gustoso brodo di verdure e funghi, una vera delizia! È un piatto elegante e ricco di gusto, che ho leggermente rivisto in modo da

Ravioli con ripieno di ossobuco, una ricetta anti spreco

I ravioli con ripieno di ossobuco sono una ricetta anti spreco buonissima e di grande effetto. Un primo piatto da preparare in famiglia la domenica, perfetto per gli amanti della pasta ripiena e per recuperare in modo originale l'ossobuco avanzato, andando oltre le classiche polpette. Il ripieno di ossobuco Il primo

Oltre il solito ragù: cinque sughi di carne per pasta

Piatti

by Oriana Davini - 01294

Lo sappiamo: il re dei sughi di carne per la pasta è il ragù, su questo non ci piove. Ma esistono tantissime ricette alternative, sia di ragù che di sughi a base di carne, che possiamo utilizzare per condire ogni formato di pasta, indipendentemente che sia secca, fresca o ripiena.

Candele spezzate al forno con ragù di vitello e piselli

Le candele spezzate al forno sono un primo piatto goloso, di quelli da cucinare e gustare lentamente la domenica per un pranzo in famiglia o con gli amici. State sicuri che sicuramente ci sarà chi vorrà il bis! Questa ricetta un po' diversa dal solito è un'alternativa alla classica pasta al

Cinque ricette di primi piatti natalizi a base di carne

Piatti

by Oriana Davini - 01172

Non avete ancora deciso cosa cucinare per Natale? Vi aiutiamo noi! Abbiamo messo a punto un menù completo per voi, con antipasto, primi e secondi piatti: ricette tradizionali ma non troppo difficili con le quali preparare un pranzo di Natale perfetto. Se invece siete tra quelli che hanno già qualche

Primi piatti natalizi: passatelli asciutti al ragù di vitello

I passatelli sono tra i primi piatti natalizi più tradizionali: tipici dell'Emilia Romagna, solitamente vengono serviti in brodo. Ma che ne direste di prepararli in un modo un po' diverso dal solito e servirli durante il pranzo di Natale asciutti, conditi con un ragù bianco? Il menù di Natale Il menù di

Gnocchi al ragù di vitello e funghi

Un piatto perfetto per una domenica d'inverno: gli gnocchi al ragù di carne! Morbidi, caldi, profumati e gustosi: gli gnocchi sono uno di quei piatti della tradizione che stanno bene con tantissimi condimenti diversi. Con il ragù, però, raggiungono un vertice di sapore difficilmente eguagliabile (come le orecchiette al