Sfizioso

quinto quarto

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Frattaglie, parti meno nobili… chiamiamole come vogliamo, la verità è che sono buone. Ecco dove mangiare quinto quarto a Milano.
Il rognone di vitello in umido è una ricetta tipica romanesca a base di rognone di vitello (ovvero i reni) fatto a fettine sottilissime, pomodori, cipolla, vino bianco e strutto.