Avete mai provato a cucinare una tagliata di carne usando le costolette di vitello? Vediamo una ricetta alternativa, che ci permette di sfruttare in modo diverso un taglio solitamente usato per preparare la cotoletta alla milanese. [Per saperne di più sui tagli della carne di vitello puoi consultare la nostra Scuola di Cucina] Le costolette
Tag: ricette con carciofi
Insalata di primizie primaverili e bocconcini di vitello
L'aria è tiepida, le giornate si allungano e immediatamente viene voglia di mangiare cibi freschi: è la stagione delle insalate primaverili, a base di primizie acquistate al mercato e qualche ingrediente sfizioso che le trasformi in piatti unici completi. La ricetta che vi proponiamo è quella dell'insalata con bocconcini di
La ricetta dei carciofi ripieni, tipico piatto di primavera
Carciofi: ricette da non perdere e consigli per cucinarli al meglio
Tra le verdure invernali che noi di Sfizioso amiamo di più ci sono senza dubbio i carciofi. Appartenente alla famiglia delle Asteraceae, il carciofo (Cynara scolymus) è una pianta erbacea composta da uno stelo carnoso e robusto alla cui estremità crescono le foglie di colore verde. In cucina viene utilizzata principalmente