Nuova incursione nella cucina di Erica Di Paolo. Siamo tornati al suo LabC e le abbiamo chiesto un'altra ricetta sfiziosa. Cosa mangiamo oggi? Tartare di vitello con tuorlo alla senape, asparagi, semi di zucca e acciughe. La tartare è la soluzione ideale per portare in tavola qualcosa di molto buono
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Tutte le nostre Ricette con vitello. Piatti sfiziosi, ricette facili e veloci per tutti i gusti: antipasti leggeri, primi piatti della tradizione e secondi a base di carne di vitello.
Tenera, magra e più facile da digerire, la carne di vitello è protagonista di molte delle ricette tipiche italiane. Da nord a sud.
Per conoscerla meglio puoi leggere la nostra scuola di cucina I tagli del vitello, tutti i consigli del macellaio. E approfondire con il contributo della nutrizionista: Carne di vitello: i valori nutrizionali dei tagli più comuni.
Dalla tartare alla cotoletta, dalle polpette all’hamburger, dalla trippa alle animelle e chi più ne ha più ne metta… Di seguito le ricette di vitello di Sfizioso.it, preparate per noi dagli amici del blog: gli chef italiani più importanti e i food blogger più seguiti sul web.
Idee per tutti i gusti e per tutte le occasioni. Non resta che mettersi ai fornelli.
Buon appetito!
Tomahawk di vitello e verdure grigliate
Una delle cose più belle dell'estate è la grigliata in compagnia degli amici. Dopo aver riempito il frigo di birre, bisogna scegliere la carne, buttarla sulla griglia e godersi le chiacchiere in compagnia. Oggi, ad esempio, prepariamo una bistecca tomahawk di vitello con verdure grigliate. Tomahawk di vitello Il taglio che
Straccetti di vitello con skyr, zucchine e pomodorini
Cheesecake salata con tartare di vitello
Con l’arrivo del caldo salutiamo le lunghe cotture per accogliere piatti freschi e leggeri in grado di fornire energie per la giornata senza appesantire. E così mi sono inventata questa ricetta: cheesecake salata con tartare di vitello. Un piatto anche molto semplice da preparare. Ci sono tante ricette primaverili o
La ricetta della tartare dello sportivo di Maurizia Cacciatori
Ti avevamo anticipato che Maurizia Cacciatori era entrata a far parte della grande famiglia di blog Sfizioso. Ora è il momento di scoprire che cosa ha combinato nella nostra cucina la Cacciatori. Maurizia, ex pallavolista, si è messa ai fornelli con Stefano De Gregorio e insieme hanno preparato la tartare dello
Involtini di vitello in umido con piselli
Bottoni ripieni, burro, asparagi e mentuccia
Cotoletta alla milanese: la ricetta di Carlo Molon
Quando sono nella cucina dello chef Carlo Molon mi trovo praticamente sulle rive dello splendido lago di Como, allo Sheraton Lake Como. Carlo Molon è l’Executive Chef del ristorante Gusto, interno all’hotel, e del Kincho, aperto solo nella stagione estiva a bordo piscina. Raffinato ma informale, il ristorante Gusto è
