Un taglio speciale per una ricetta speciale. Oggi seguiamo Stefano De Gregorio in cucina per preparare una squisita guancia di vitello. Un secondo piatto sfizioso che potrai aggiungere alle tue ricette di primavera. Grazie al tessuto connettivo che la contraddistingue, con una cottura lenta e prolungata la guancia di vitello si
Tag: ricette con vitello
Tutte le nostre Ricette con vitello. Piatti sfiziosi, ricette facili e veloci per tutti i gusti: antipasti leggeri, primi piatti della tradizione e secondi a base di carne di vitello.
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Carne di vitello: i valori nutrizionali dei tagli più comuni
[ap_divider color="#CCCCCC" style="solid" thickness="1px" width="100%" mar_top="20px" mar_bot="20px"]Di seguito le ricette con vitello di blog Sfizioso.
Derby in birreria… a casa: co(s)toletta di vitello!
Costoletta alla mediterranea
La costoletta di vitello è il taglio di carne perfetto per la classica cotoletta alla milanese. Ma questa volta, ho voluto utilizzarla per preparare un piatto leggero e saporito che nei suoi ingredienti racchiude i profumi del nostro Mediterraneo. Ho chiamato infatti la mia ricetta costoletta alla mediterranea. Leggi anche:I tagli
Saltimbocca alla romana
Un grande classico, semplice da preparare e dal gusto assicurato. Oggi prepariamo i saltimbocca alla romana, una ricetta della tradizione capitolina che non ti porta via troppo tempo e che garantisce un pieno di sapore. La ricetta dei saltimbocca alla romana Ingredienti buoni e preparazione rapida. La ricetta dei saltimbocca
Bourguignonne, la ricetta della fonduta di carne
La Fondue Bourguignonne (o più semplicemente fonduta di carne) è un piatto tipico della Svizzera, diventato molto comune anche in Francia e in Italia. Consiste nel cuocere pezzetti di carne in olio bollente direttamente sulla tavola gustandoli poi con varie salse di accompagnamento.La bourguignonne è quindi una preparazione molto conviviale,
Federico Quaranta e Chef Deg cucinano e raccontano lo spezzatino con patate e piselli
Lo spezzatino di vitello di Stefano De Gregorio incontra Federico Quaranta. Il cuoco della Compagnia degli Chef prepara un grande classico della cucina tradizionale italiana, mentre il celebre conduttore di Linea Verde ci racconta storia e curiosità del piatto. Dalla cucina di blog Sfizioso a quella di casa tua, ecco
Natale Sfizioso: la ricetta del vitello all’olio di Fabrizio Albini
Il nostro Natale Sfizioso si arricchisce di una nuova ricetta. Dopo uno squisito antipasto e un gustoso primo, lo chef Fabrizio Albini ha pensato per noi a un secondo piatto semplice da realizzare, senza rinunciare però al gusto: un vitello all'olio. Un'idea da accompagnare al classico piatto principale, l'arrosto, oppure
Tajarin con ragù di vitello, la ricetta originale di Nicola Batavia
Insieme allo chef Nicola Batavia, lucano di nascita ma piemontese di adozione, prepari i tajarin con la ricetta originale piemontese di sua madre, la Signora Maria, che lavora insieme allo chef al ristorante 'l Birichin e al bistrò The Egg. I tajarin: come fare le tagliatelle piemontesi Formato di pasta diffusissimo, quello
Medaglioni con salsa al limone e capperi
Una salsa cremosa che accompagna un filetto tenerissimo. Questi medaglioni con salsa al limone e capperi si preparano in un attimo e il risultato è delicato, ma saporito grazie a questi ingredienti mediterranei. Basta accompagnarli con una semplice insalata per ottenere un secondo completo e perfetto anche per una cena
Arrosto di vitello con castagne brodasche
Un grande classico dell'autunno e non solo. Oggi prepariamo l'arrosto di vitello e lo arricchiamo con le castagne, secondo una ricetta tradizionale ligure. La ricetta di oggi è un secondo piatto che evoca i migliori profumi della cucina e il tepore familiare. L'arrosto con castagne è un piatto autunnale, ma