Oggi lo spezzatino di vitello si tinge di rosso, grazie al sugo! Succulento e morbidissimo è ideale da potare in tavola come secondo di carne o, addirittura, come piatto unico semplicemente accompagnato da un buon pane casereccio. Perché si, questa è una ricetta casereccia, della tradizione di famiglia, un vero
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Tutte le nostre Ricette con vitello. Piatti sfiziosi, ricette facili e veloci per tutti i gusti: antipasti leggeri, primi piatti della tradizione e secondi a base di carne di vitello.
Tenera, magra e più facile da digerire, la carne di vitello è protagonista di molte delle ricette tipiche italiane. Da nord a sud.
Per conoscerla meglio puoi leggere la nostra scuola di cucina I tagli del vitello, tutti i consigli del macellaio. E approfondire con il contributo della nutrizionista: Carne di vitello: i valori nutrizionali dei tagli più comuni.
Dalla tartare alla cotoletta, dalle polpette all’hamburger, dalla trippa alle animelle e chi più ne ha più ne metta… Di seguito le ricette di vitello di Sfizioso.it, preparate per noi dagli amici del blog: gli chef italiani più importanti e i food blogger più seguiti sul web.
Idee per tutti i gusti e per tutte le occasioni. Non resta che mettersi ai fornelli.
Buon appetito!
Acciughe sotto sale e alici sott’olio: ricette e abbinamenti
Le acciughe sotto sale? Senza di loro, probabilmente, non esisterebbero nemmeno i piatti più tradizionali che parallelamente sono anche i più buoni. Gustose, sapide e dal sapore deciso, le acciughe sotto sale hanno un sacco di buoni motivi per essere uno degli ingredienti principi della cucina italiana. Semplicità, versatilità e bontà:
Reimpariamo a cucinare le frattaglie: cervella di vitello
Reimpariamo a cucinare le frattaglie: oggi dedichiamo un piccolo focus alle cervella di vitello: come si cucinano, proprietà, curiosità. Nell’universo del famoso “quinto quarto” infatti ci sono mondi da esplorare in cucina. Si tratta dei cosiddetti scarti della macellazione da cui, fin dal passato, si ricavano attraverso ricette e preparazioni,
Arrosto di vitello al cartoccio con verdure
Carpaccio di diaframma alla griglia, bagna cauda e nocciole
Quello che ti proponiamo oggi è un piatto super gustoso che si realizza con alcuni ingredienti tipici del Piemonte. Diego Rossi, chef della trattoria Trippa di Milano, ci prepara un carpaccio di diaframma di vitello alla griglia, bagna cauda e nocciole. Una ricetta autunnale perfetta per far colpo sui nostri
Scaloppine di vitello al prosecco, in 10 minuti
Hamburger d’autunno con zucca e friarielli
Diciamoci la verità, l’hamburger ha un fascino tutto suo, conquista grandi e piccini. Sicuramente è una preparazione in grado di soddisfare anche i palati più esigenti, infatti, variando gli ingredienti si ottiene una varietà infinita di combinazioni. Oggi voglio proporti un hamburger dalla ricetta autunnale: con zucca e friarielli! Il segreto
15 (e più) idee per il tuo hamburger
Semplice da realizzare e molto, ma molto gustoso. L'hamburger è una specialità che abbiamo importato dalla cultura anglosassone, ma che ormai fa parte a pieno titolo anche della nostra quotidianità. In casa, magari alla piastra, oppure fatto col barbecue all'aria aperta, è una soluzione veloce e goduriosa che si presta
Fettine di vitello gratinate con funghi champignon
L’autunno offre ingredienti gustosi e unici e i funghi sono certamente tra i prodotti più amati di questa stagione. Grandi alleati per rendere preziose le nostre ricette, sono perfetti anche per arricchire piatti semplici come quello che ti propongo oggi: fettine di vitello gratinate con funghi champignon. La preparazione di questa
