Ricette estive e veloci: 10 idee per la tua tartare

Tartare di vitello con chevice di cipolla, mozzarella e burrata di Andria

Arriva la bella stagione, con le sue giornate calde, e torna la voglia di mangiare qualcosa di gustoso, ma che sia allo stesso tempo fresco e leggero. Una combinazione di elementi che si ritrova perfettamente nella tartare, piatto dalla storia antica, facile e veloce da realizzare in qualsiasi occasione. La carne

Biryani di vitello facile

biryani di vitello

Il biryani è un gustosissimo e versatile piatto indiano speziato che compende riso, carne e spezie. Nella ricetta originale la carne viene prima marinata, poi speziata e cotta insieme al piú famoso dei risi Indiani: il riso basmati. Nella versione che vi propongo oggi invece trasformiamo questa deliziosa ricetta indiana in

Ossibuchi con crema di carciofi velocissimi in pentola a pressione

ossibuchi di vitello di teresa balzano

L’ossobuco di vitello è una carne molto particolare che non tutti sanno come adoperare in cucina. Si tratta di un secondo taglio caratterizzato dal grande osso centrale ricco di succulento e nutriente midollo e da carni particolarmente fibrose che necessitano di una lunga cottura. Nella tradizione italiana viene cucinato con i piselli

Scamone marinato sfizioso: con zenzero, menta e cipolla di Tropea

straccetti di vitello con zenzero cipolla di tropea

    Dare un tocco esotico e fresco a un ingrediente da sempre protagonista della tradizione italiana. Ecco come con lo chef Carlo Molon trasforma uno scamone di vitello in un piatto unico diverso dal solito e leggero, ideale per le giornate calde o per un pasto completo, light e sfizioso, con