roastbeef Archivi | Sfizioso.it

I segreti per cucinare un roast beef incredibile

by Francesca Sponchia - 0372

Il roast beef è una delle ricette di secondi piatti di carne più conosciute ma anche più temute. Cucinare il roast beef è semplice se conosci le regole del gioco, se no la strada verso il roast beef potrebbe essere costellata di ostacoli e delusioni. Prima di cucinare il roast

Roastbeef con girasoli e funghi, una ricetta di chef Nicola Batavia

Un piatto freddo ed estivo a base di carne e verdure, semplice da preparare, che rimane buonissimo anche il giorno successivo. Oggi, insieme a chef Nicola Batavia, del ristorante ‘l Birichin e del bistrò The Egg, impari a preparare un secondo piatto davvero sano ed equilibrato. Con la carne di

Il Roast-Beef che voleva diventare un Vitello Tonnato… con giardiniera e salsa tonnata

Un secondo piatto sfizioso ottimo da gustare durante la bella stagione, da portare a un pic nic all'aperto o per una sera con amici. L'ho intitolato "Il Roast-Beef che voleva diventare un Vitello Tonnato" perchè è di base il concetto della ricetta: con carne sceltissima, di vitello (in modo che il

Fettine di vitello e spaghetti alla pizzaiola

La carne alla pizzaiola è un secondo piatto a base di carne della tradizione italiana conosciuto e amato in tutta la nazione. Facile e rapido da preparare è un piatto buonissimo, in grado di conquistare anche i palati più difficili e più diffidenti nei confronti della carne. Della pizzaiola si

Lombata di vitello: costate, roastbeef e cotolette

Scuola di Cucina

by Francesca Sponchia - 53891

La lombata, chiamata anche lombo o lombatina, fa parte dei tagli di prima scelta del vitello ed è ricavata dal quarto posteriore dell'animale, la massa muscolare che ricopre le ultime costole della schiena dalla caratteristica forma arcuata. Si tratta di uno dei tagli più conosciuti, gustosi e pregiati. Può essere