Ecco tutto quello che devi sapere sulla ricetta della salsa tonnata. Maionese, tonno sott’olio sgocciolato, succo di limone, capperi, acciughe, olio extravergine di oliva, sale e pepe fresco da macinare. Pochi e semplici ingredienti, il risultato è la salsa tonnata, fatta con una ricetta che si evolve da più di trecento anni. Salsa tonnata: ricetta … Leggi tutto
Siete in cerca di una ricetta estiva sfiziosa, che sia fresca, velocissima da preparare e possibilmente anche molto gustosa? Chef Deg ha il piatto perfetto per voi: il carpaccio tonnato. Il carpaccio…di vitello tonnato Sì, lo sappiamo: il vitello tonnato originale piemontese è una delizia insuperabile però diciamocelo, la ricetta richiede tempo per essere preparata … Leggi tutto
Meravigliosamente vintage, il vitello tonnato è un classico intramontabile della cucina tradizionale italiana. Dopo essere diventato il simbolo della gastronomia anni ’80, oggi è tornato prepotentemente di moda, grazie alle ricette di giovani chef e blogger. E noi dobbiamo dire che, ricetta originale o moderna rivisitazione, il vitello tonnato ci piace in tutti i modi. … Leggi tutto
Siamo nel cuore delle Langhe, a Serralunga d’Alba, in provincia di Cuneo. Il paesaggio tutt’attorno è già di per sé un regalo: vigneti ovunque e un ristorante indimenticabile nel cuore della tenuta Villa Contessa Rosa. Le dosi sono per 12 persone. Non spaventatevi!
Decisamente non solo ketchup e maionese, le salse per accompagnare la carne sono moltissime e davvero diverse tra loro per sapori e usi. Dai guazzetti e le mostarde per condire la carne bollita a senape e maionese per condire la carne rossa grigliata, passando per salse agrodolci e piccanti; qui si riduce solo il vino, … Leggi tutto
La food blogger Teresa Balzano di Peperoni e patate ha creato un appetizer davvero molto sfizioso partendo da un grande classico della tradizione gastronomica piemontese: il vitello tonnato. La sua ricetta dei vol au vent con vitello tonnato è un antipasto moderno e perfetto da servire in un’occasione informale come potrebbe essere una festa tra amici … Leggi tutto
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