Lombata di vitello: come cucinare questo taglio

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La lombata, chiamata anche lombo o lombatina, fa parte dei tagli di prima scelta del vitello ed è ricavata dal quarto posteriore dell'animale. La massa muscolare che ricopre le ultime costole della schiena dalla caratteristica forma arcuata. Si tratta di uno dei tagli più conosciuti, gustosi e pregiati. Scopriamone insieme

Come preparare le lasagne classiche al ragù

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Le lasagne classiche sono il primo piatto sempre presente nel pranzo della domenica. Sono tante le versioni che si possono assaggiare in giro per la città di Bologna. L’estro italiano cerca sempre di rilanciare i piatti tradizionali modificandone ingredienti e talvolta anche i passaggi. Ma é la ricetta originale quella che non delude