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Tag: senape

Senape: le varietà, come aromatizzarla e abbinarla alla carne

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by Alice Bignardi - 010906
senape

La senape è una salsa che aggiunge al cibo una nota piccante ma delicata, che si abbina bene soprattutto alla carne. Si ottiene dai semi di una pianta che produce delle foglioline buonissime da consumare in insalata o da cuocere come se si trattasse di uno spinacino. I semi lasciati

Hamburger di vitello con salsa allo yogurt e ricotta, zenzero marinato, cipollotto e avocado

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by Alice Bignardi - 17154
hamburger di vitello nicola ferrelli

Ci voleva Nicola Ferrelli, chef del Ristorante Ferrelli a Milano, a insegnarti che si può ottenere un risultato equilibrato e delicato anche quando si cucina con molti ingredienti, basta saper scegliere gli abbinamenti giusti. Così, con l'hamburger di vitello con salsa allo yogurt e ricotta, zenzero marinato, cipollotto e avocado la lista della

Hamburger con cipolla di Tropea stufata ai frutti di bosco e senape di Nicola Ferrelli

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by Alice Bignardi - 210406
hamburger con cipolla stufata ai frutti di bosco senape delicata di dijon di nicola ferrelli

Oggi si cucina con Nicola Ferrelli, chef del ristorante Ferrelli a Milano, che ci prepara un meraviglioso hamburger con cipolla stufata ai frutti di bosco e senape delicata di Dijon, il primo di due hamburger veramente speciali, conditi dal sorriso e dal calore di uno chef allegro e coinvolgente, che ama sperimentare

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Sfizioso è un blog che viaggia nel tempo e nello spazio per ritrovare e raccontare le nostre radici. Sfizioso è anche una sfida: tornare a parlare di cibo come un piacere della vita sano e intelligente. Come? Attraverso volti, piatti, immagini e storie. Perchè non c'è nulla di più democratico di quello che mangiamo.

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