Questo stracotto di spalla è un secondo da Natale pensato per chi ama i piatti importanti ma non ridondanti. Qui non c’è nulla di decorativo: ogni elemento ha un ruolo preciso. La carne, cotta lentamente fino a diventare cedevole; il fondo bruno all’aglio nero, scuro e profondo, che aggiunge una nota quasi balsamica. E poi … Leggi tutto
I biscotti al parmigiano con sfilacci di lesso di vitello e perle di aceto balsamico rappresentano uno sfizio originale, facile e buonissimo da mangiare, perfetti da servire durante aperitivi o buffet. Ricette con il lesso di carne Questo piatto è una delle ricette con il lesso di carne più eleganti da portare a tavola: rappresenta … Leggi tutto
Lo stufato di vitello con carciofi è una ricetta primaverile gustosa e profumata, perfetta per quelle giornate nelle quali l’aria è ancora fresca. Come fare lo stufato perfetto Conosci la differenza tra brasato, stufato e spezzatino? Se la risposta è no, sappi che fai parte di un gruppo molto numeroso. Si tratta di secondi piatti … Leggi tutto
Spalla di vitello, tutte le caratteristiche del taglio di carne e le ricette per cucinarla
Se non sai ancora cos’è l’aletta di vitello fermati qui perchè ci sono un po’ di cose che dobbiamo dirti. L’aletta di vitello sarà la tua nuova arma segreta ai fornelli, il tuo trucco per avere secondi piatti gustosi, la tua alleata per ottenere una carne morbida e succosa. L’aletta di vitello è perfetta per … Leggi tutto
Sapevi che la Caesar’s Salad è stata inventata in Messico da un italo americano? E che il suo segreto è tutto nella salsa? Qui troverai tutte le curiosità e la ricetta perfetta per la tua Caesar.
Pane cunzato: ricetta di street food siciliano che riesce a trasportarti in un minuto in riva al mare a sentire tutti i sapori del Mediterraneo.
Lo spezzatino di vitello con polenta è un must dell’inverno, un grande classico confortante dei giorni di festa o la ricetta da ordinare al rifugio dopo lunghe camminate in montagna. Insomma, è un vero comfort food e il suo profumo è un marchio di fabbrica che ti fa subito stare bene. Vediamo insieme come fare … Leggi tutto
Quello che prepariamo oggi è un secondo piatto di carne facile. La spalla di vitello glassata è un’ottima soluzione per tutte le occasione in cui vuoi mangiare qualcosa di gustoso, ma non pesante. Questo perché la carne di vitello è più magra delle altre. Tenera e leggera si presta davvero a tante ricette. Molti dei … Leggi tutto
In Alta Badia c’è questa pista da sci che ti rimette in pace col mondo. Parte da Piz Sorega e arriva fino a San Cassiano. È la pista numero 12 e tutti la chiamano la Rossa di San Cassiano. È dove arriva questa pista che si trova La Siriola, il ristorante dell’Hotel Ciasa Salares, dove … Leggi tutto
Sfizioso.it
Sfizioso è un blog che viaggia nel tempo e nello spazio per ritrovare e raccontare le nostre radici. Sfizioso è anche una sfida: tornare a parlare di cibo come un piacere della vita sano e intelligente. Come? Attraverso volti, piatti, immagini e storie. Perchè non c’è nulla di più democratico di quello che mangiamo.
© 2026 All Rights Reserved Sfizioso.it
