Lo spezzatino di vitello di Stefano De Gregorio incontra Federico Quaranta. Il cuoco della Compagnia degli Chef prepara un grande classico della cucina tradizionale italiana, mentre il celebre conduttore di Linea Verde ci racconta storia e curiosità del piatto. Dalla cucina di blog Sfizioso a quella di casa tua, ecco
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Sei alla ricerca di idee, consigli e ricette per il tuo spezzatino di vitello? Questa è la pagina giusta! Qui sotto trovi i suggerimenti e le ricette di chef e blogger, a metà tra il rispetto della tradizione e la giusta spinta innovativa, oltre a guide su che taglio di carne scegliere e come cucinare lo spezzatino perfetto.
Senza dimenticare alcune celebri varianti non italiane, come il gulasch ungherese.
Buon appetito!
Spezzatino di vitello
Spezzatino di vitello alla birra
Lo spezzatino di vitello alla birra è un grande classico che non passa mai di moda e conquista sempre tutti. Ha un sapore intenso e profumi unici, ma per prepararlo è importante scegliere la birra giusta a seconda del tipo di carne. Per un succulento trancio di carne rossa, ad esempio, è perfetta una birra
Spezzatino di vitello all’uccelletto
Lo spezzatino di vitello all’uccelletto è una ricetta della tradizione toscana e ligure di cui esistono moltissime varianti in cui variano aromi, ingredienti e anche modalità di preparazione. Il Pellegrino Artusi, padre della gastronomia italiana, riteneva che la preparazione all'uccelletto fosse chiamata così per via degli aromi (normalmente la salvia, ma
Spezzatino ai piselli con purea di ceci
Caponata di vitello e melanzane
La caponata di melanzane è un classico della cucina siciliana molto apprezzato anche fuori regione. Si tratta di un contorno agrodolce che viene preparato in quantità durante l’estate e che dura per diversi giorni grazie all’importante presenza dell’aceto. Nella versione che vi ho preparato oggi mi sono un po' divertita
Spezzatino di vitello con curcuma e piselli
Vitello speziato e carciofi arrosto
5 gustose idee per il tuo spezzatino di vitello
Parliamo di un grande classico della cucina tipica italiana: lo spezzatino di vitello. Un piatto che è un piacere preparare, perché scalda e profuma la casa e crea subito un'atmosfera accogliente e familiare come solo i piatti della tradizione riescono a fare. La ricetta classica dello spezzatino richiede diverso tempo -
Spezzatino di vitello: la ricetta veloce di Igles Corelli
Chi dice che per preparare un buono spezzatino ci voglia per forza tanto tempo? Oggi ti proponiamo una ricetta del grande chef Igles Corelli che ti permette di cucinare lo spezzatino di vitello con verdure in pochi minuti. Tutto ciò mantenendo la morbidezza e la succulenza della salsa, elemento imprescindibile in uno spezzatino che