Gli spaghetti con tartare di vitello e crema di aglio nero sono un primo piatto raffinato ed elegante, da servire quando vuoi stupire i tuoi ospiti con una ricetta insolita e molto raffinata. Cos’è l’aglio nero Dalla fermentazione dell’aglio nasce un prodotto dal sapore unico e originale: l’aglio nero, chiamato anche aglio fermentato. Questo ingrediente … Leggi tutto
Le ricette per preparare la tartare di vitello sono veramente tantissime ma oggi vogliamo suggerirvene 5 davvero irresistibili.
Nuova incursione nella cucina di Erica Di Paolo. Siamo tornati al suo LabC e le abbiamo chiesto un’altra ricetta sfiziosa. Cosa mangiamo oggi? Tartare di vitello con tuorlo alla senape, asparagi, semi di zucca e acciughe. La tartare è la soluzione ideale per portare in tavola qualcosa di molto buono e allo stesso tempo facile … Leggi tutto
Di ricette di tartare ce ne sono moltissime, la tartare classica è un piatto talmente facile e versatile che negli anni è stata declinata in numerose versioni: dalla tartare di pesce, alla tartare di frutta, esistono persino le tartare vegetariane e le tartare che stanno in un panino (che devo ammettere essere una delle mie … Leggi tutto
Con l’arrivo del caldo salutiamo le lunghe cotture per accogliere piatti freschi e leggeri in grado di fornire energie per la giornata senza appesantire. E così mi sono inventata questa ricetta: cheesecake salata con tartare di vitello. Un piatto anche molto semplice da preparare. Ci sono tante ricette primaverili o estive che prevedono lunghe cotture, … Leggi tutto
Questi panini gourmet farciti con la tartare di vitello sono un’idea fantastica per un buffet, o come finger food da servire prima di una cena con amici. La tartare è davvero velocissima da fare: l’unica preparazione che dovete fare è il taglio al coltello degli ingredienti e condire bene il tutto. Ma vediamo insieme come … Leggi tutto
Hai presente un prato fiorito? E se ne portassi uno a tavola per mangiarlo? La battuta di carne di vitello con giardiniera estiva che ti propone lo chef Nicola Batavia sembra proprio un piccolo orticello tutto colorato. E servi come antipasto o secondo piatto di carne una tartare di carne di vitello accompagnata da una … Leggi tutto
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