Non siamo diventati improvvisamente cannibali, non vi allarmate, ma ogni volta che scriviamo una ricetta a proposito di tartare, carpacci e similari si ripropone sempre la stessa questione: come mangiare carne cruda senza rischi? Abbiamo deciso di scrivere una piccola guida a proposito di carne cruda e di come trattarla
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Tartare di vitello con tuorlo alla senape
Nuova incursione nella cucina di Erica Di Paolo. Siamo tornati al suo LabC e le abbiamo chiesto un'altra ricetta sfiziosa. Cosa mangiamo oggi? Tartare di vitello con tuorlo alla senape, asparagi, semi di zucca e acciughe. La tartare è la soluzione ideale per portare in tavola qualcosa di molto buono
Mini tartare con cracker di legumi: una ricetta di Carlo Molon
Dove mangiare una tartare spettacolare a Milano
Fare una tartare perfetta a casa non è sempre semplice, come non è semplice trovare un posto dove mangiare tartare a Milano. Non fraintendetemi, mangiare una tartare mediocre è molto più semplice di quanto possa sembrare, ma una tartare deliziosa, dove mangiare tartare a Milano che sia indimenticabile? La ricerca
La ricetta della tartare dello sportivo di Maurizia Cacciatori
Ti avevamo anticipato che Maurizia Cacciatori era entrata a far parte della grande famiglia di blog Sfizioso. Ora è il momento di scoprire che cosa ha combinato nella nostra cucina la Cacciatori. Maurizia, ex pallavolista, si è messa ai fornelli con Stefano De Gregorio e insieme hanno preparato la tartare dello
Natale Sfizioso al sud, ricette e menu completo di Marcello Valentino
Natale Sfizioso, Tartare con insalata mediterranea di Marcello Valentino
In cerca di idee per il tuo menu di Natale? Marcello Valentino, cuoco siciliano della Compagnia degli Chef, ne ha alcune molto interessanti. Gli abbiamo chiesto di prepararci un menu completo, dall'antipasto al dolce, per proporti ricette di sicuro impatto, che ti faranno fare bella figura con parenti e amici
Natale Sfizioso al nord, ricette e menu completo di Fabrizio Albini
Natale Sfizioso: cialde di riso rosso, tartare di vitello e maionese al tartufo
Tartare di vitello con bottarga e olio di Argan
Antipasto o piatto unico, basta cambiare le quantità; piatto sano ma gustoso, basta scegliere i condimenti giusti; ingredienti pregiati ma non eccessivamente cari, basta sapere cosa scegliere. È la tartare, una ricetta che amo preparare non solo in estate, ma anche durante la stagione fredda. Come detto, una tartare è