Il Natale è ormai alle porte. Si avvicina il fatidico momento in cui dovrai preparare (se non hai la fortuna di essere tu l'ospite!) il pranzo per parenti e amici più cari. C'è chi sceglie di seguire rigorosamente la tradizione e chi ogni anno sperimenta qualche ricetta nuova. Magari per
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Natale Sfizioso, Tartare con insalata mediterranea di Marcello Valentino
In cerca di idee per il tuo menu di Natale? Marcello Valentino, cuoco siciliano della Compagnia degli Chef, ne ha alcune molto interessanti. Gli abbiamo chiesto di prepararci un menu completo, dall'antipasto al dolce, per proporti ricette di sicuro impatto, che ti faranno fare bella figura con parenti e amici
Natale Sfizioso al nord, ricette e menu completo di Fabrizio Albini
Natale Sfizioso: cialde di riso rosso, tartare di vitello e maionese al tartufo
Tartare di vitello con bottarga e olio di Argan
Antipasto o piatto unico, basta cambiare le quantità; piatto sano ma gustoso, basta scegliere i condimenti giusti; ingredienti pregiati ma non eccessivamente cari, basta sapere cosa scegliere. È la tartare, una ricetta che amo preparare non solo in estate, ma anche durante la stagione fredda. Come detto, una tartare è
Federico Quaranta racconta la tartare insieme a Chef Deg
Maurizia Cacciatori e Chef Deg preparano la tartare dello sportivo goloso
Ti avevamo anticipato che Maurizia Cacciatori era entrata a far parte della grande famiglia di blog Sfizioso, ora è il momento di scoprire che cosa ha combinato durante la sua incursione nella nostra cucina. L'ex pallavolista si è messa ai fornelli con Stefano De Gregorio e insieme hanno preparato la tartare
Ricette estive e veloci: 10 idee per la tua tartare
Arriva la bella stagione, con le sue giornate calde, e torna la voglia di mangiare qualcosa di gustoso, ma che sia allo stesso tempo fresco e leggero. Una combinazione di elementi che si ritrova perfettamente nella tartare, piatto dalla storia antica, facile e veloce da realizzare in qualsiasi occasione. La carne
Dall’arrosto alla carne cruda all’albese, le ricette per cucinare il girello di vitello
Tartare classica al coltello con salsa worchester ed erba cipollina
Oggi, ho deciso di preparare una tartare di carne di vitello classica, tagliata al coltello e condita con una marinatura speciale a base di olio extravergine, senape, salsa worchester, cipollotti, erba cipollina, tabasco, coriandolo, capperi e - se si vuole dare qualche nota più fresca alla carne - qualche goccia