Ma qui sotto trovi anche consigli su dove andare a mangiare il vitello tonnato: ristoranti e bistrot migliori tra Torino e il resto del Piemonte, e ovviamente Milano.
Non ti resta che navigare nel mondo del vitello tonnato leggendo tutti i nostri contenuti. Buon appetito!
Pochi piatti possono vantare tante varianti e una moltitudine di interpretazioni quanto il vitello tonnato: un piatto della tradizione piemontese - vero antipasto cult degli anni ’80 - che ha visto una grandissima diffusione in tutto il nord Italia dove molte regioni da anni si contendono la sua nascita. Ma
Un grande classico reinterpretato per essere gustato tutto l'anno, ma ogni volta in maniera diversa. Stefano De Gregorio ti propone la sua ricetta del vitello tonnato 4 stagioni. Quella che vi proponiamo oggi è quindi una ricetta che vale per quattro. Buon appetito!
Salsa per vitello tonnato: una per ogni stagione
La
Il vitello è ufficialmente TONNATO di moda. Vi avevo già raccontato di come il vitello tonnato sia di assoluta attualità nei ristoranti milanesi, dove è ormai molto raro non trovarne una versione rivisitata dallo chef in qualsiasi menù di trattoria o ristorante di grido. E dopo ristoranti classici come il
Pare ormai assodato che gli chef stellati abbiano un nuovo hobby: aprire bistrot a Milano e mettere in carta il vitello tonnato. Le due cose avvengono sempre contemporaneamente; non c'è bistrot all'ombra della Madonnina che non abbia in carta la propria versione del vitello tonnato; allo stesso tempo però il
Un piatto dalla storia lunghissima e dalle alterne vicende. Sì perché negli anni è stato cardine della tradizione, poi esempio di una certa cucina demodé e poi nuovamente specialità sotto i riflettori. In questo momento soprattutto, il vitello tonnato è una vera e propria star nelle tavole di ristoranti stellati
Il vitello tonnato è un antipasto freddo tipico della tradizione italiana - piemontese per la precisione - amato da tutti. La carne di vitello, bianca e tenera, si sposa benissimo con la salsa tonnata, gustosa ma leggera. A partire da questa preparazione puoi creare tanti altri piatti diversi dal solito,
