{"id":10193,"date":"2022-10-24T10:00:00","date_gmt":"2022-10-24T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sfizioso.it\/?p=10193"},"modified":"2024-02-23T12:33:57","modified_gmt":"2024-02-23T11:33:57","slug":"ricetta-spezzatino-di-vitello","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sfizioso.it\/ricetta-spezzatino-di-vitello\/","title":{"rendered":"Spezzatino di vitello: ricetta e idee per tutti"},"content":{"rendered":"\n<p>La <strong>ricetta dello spezzatino di vitello<\/strong> \u00e8 un grande classico della cucina tipica italiana. Un piatto che \u00e8 un piacere preparare, perch\u00e9 scalda e profuma la casa e crea subito un&#8217;atmosfera accogliente e familiare come solo i piatti della tradizione riescono a fare. Vediamo insieme tutto quello che c&#8217;\u00e8 da sapere per cucinare uno <a href=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/spezzatino-di-vitello\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">spezzatino di vitellino<\/a> perfetto. <\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Come-cucinare-lo-spezzatino-di-vitello.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1100\" height=\"734\" src=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Come-cucinare-lo-spezzatino-di-vitello.jpg\" alt=\"come cucinare lo spezzatino di vitellino\" class=\"wp-image-7553\" srcset=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Come-cucinare-lo-spezzatino-di-vitello.jpg 1100w, https:\/\/www.sfizioso.it\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Come-cucinare-lo-spezzatino-di-vitello-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.sfizioso.it\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Come-cucinare-lo-spezzatino-di-vitello-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.sfizioso.it\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Come-cucinare-lo-spezzatino-di-vitello-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.sfizioso.it\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Come-cucinare-lo-spezzatino-di-vitello-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.sfizioso.it\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Come-cucinare-lo-spezzatino-di-vitello-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.sfizioso.it\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Come-cucinare-lo-spezzatino-di-vitello-540x360.jpg 540w\" sizes=\"(max-width: 1100px) 100vw, 1100px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>La <strong>ricetta classica<\/strong> dello spezzatino richiede diverso tempo &#8211; per questo spesso \u00e8 un must del <strong>pranzo della domenica,<\/strong>&nbsp;soprattutto nelle uggiose giornate d&#8217;inverno &#8211; ma non \u00e8 particolarmente difficile da realizzare. I modi pi\u00f9 comuni per farlo sono con <strong>patate e pomodoro<\/strong>, con i&nbsp;<strong>piselli<\/strong> oppure con i&nbsp;<strong>funghi<\/strong>. Inoltre spesso si fa sfumare con una parte alcolica, normalmente del vino bianco.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Leggi la nostra Scuola di Cucina:<br><a href=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/come-cucinare-spezzatino-di-vitello\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Come cucinare lo spezzatino di vitello<\/a><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Ma oggi non hai molta voglia del solito spezzatino? Oppure, cosa pi\u00f9 importante, pensi di non avere abbastanza tempo per cucinarlo?&nbsp;Ecco alcune gustose <strong>ricette di spezzatino<\/strong>,<strong>&nbsp;<\/strong>pensate per Sfizioso dai nostri <a href=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/amici-di-sfizioso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">amici chef e blogger<\/a>, che potrebbero fare proprio al caso tuo.<\/p>\n\n\n\n<p>Buon appetito!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ricetta-spezzatino-di-vitello-con-pure-di-zucca\">Ricetta spezzatino di vitello con pur\u00e8 di zucca<\/h2>\n\n\n\n<p>Cosa fa pi\u00f9 autunno di un bel piatto di spezzatino di vitellino con pur\u00e8 di zucca? Con questa videoricetta ti insegniamo a prepararlo insieme a Chef Deg! Una ricetta colorata e saporita, che profuma di buono e di famiglia. Proprio quello che ci vuole per un pranzo o una cena da gustare tutti insieme.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Spezzatino di Vitello con pur\u00e8 di zucca I Carne di Vitello  | Sfizioso\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/PjBTF_3PQzo?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ricetta-spezzatino-veloce-con-cavolo-nero-carote-e-pomodorini-alla-maniera-di-stefano-de-gregorio-chefdeg\">Ricetta spezzatino veloce con cavolo nero, carote e pomodorini, alla maniera di Stefano De Gregorio, ChefDeg<\/h2>\n\n\n\n<p>Ricco di colori e aromi freschi, questo spezzatino con cavolo nero di Stefano De Gregorio si presta a essere preparato e gustato molto volentieri anche in <strong>primavera<\/strong>. ChefDeg ha pensato per noi a una versione che, oltre a essere una sua reinterpretazione di un classico, \u00e8 anche veloce da preparare&#8230;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-sfizioso-it wp-block-embed-sfizioso-it\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"1e1LVWbLXh\"><a href=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/spezzatino-veloce-con-cavolo-nero\/\">Spezzatino veloce con cavolo nero, carote e pomodorini, alla maniera di Chef Deg<\/a><\/blockquote><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Spezzatino veloce con cavolo nero, carote e pomodorini, alla maniera di Chef Deg&#8221; &#8212; Sfizioso.it\" src=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/spezzatino-veloce-con-cavolo-nero\/embed\/#?secret=Q98845PYOT#?secret=1e1LVWbLXh\" data-secret=\"1e1LVWbLXh\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ricetta-spezzatino-di-vitellino-con-funghi\">Ricetta spezzatino di vitellino con funghi<\/h2>\n\n\n\n<p>Quando abbiamo&nbsp;voglia di un<strong> secondo piatto che sia goloso e caldo<\/strong>&nbsp;allo stesso tempo, il pensiero va subito allo&nbsp;<strong>spezzatino di vitello con funghi.<\/strong>&nbsp;\u00c8 una&nbsp;<strong>ricetta semplice da fare<\/strong>&nbsp;e piuttosto veloce da preparare. E la cosa bella dello spezzatino \u00e8 che si tratta di uno di quei piatti che <strong>si possono preparare anche in anticipo<\/strong>&nbsp;perch\u00e9 riscaldati&nbsp;<strong>il giorno dopo sono ancora pi\u00f9 buoni.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-sfizioso-it wp-block-embed-sfizioso-it\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"MBWZaZXEgt\"><a href=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/spezzatino-di-vitello-con-funghi\/\">Spezzatino di vitello con funghi, piatto autunnale caldo e goloso<\/a><\/blockquote><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Spezzatino di vitello con funghi, piatto autunnale caldo e goloso&#8221; &#8212; Sfizioso.it\" src=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/spezzatino-di-vitello-con-funghi\/embed\/#?secret=boVOukQeeg#?secret=MBWZaZXEgt\" data-secret=\"MBWZaZXEgt\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-spezzatino-alla-cacciatora-di-sandra-salerno\">Spezzatino alla Cacciatora di Sandra Salerno<\/h2>\n\n\n\n<p>Aromi e profumi che richiamano alla mente il bosco, con un tocco in pi\u00f9&#8230; i filettini di acciughe! Con la ricetta di Sandra Salerno &#8211; blogger di Un tocco di zenzero &#8211; prepari uno spezzatino alla cacciatora da leccarsi i baffi. Anzi, a essere pi\u00f9 precisi: farai una scarpetta gustosissima. Provare per credere.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-sfizioso-it wp-block-embed-sfizioso-it\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"m5Mh4lRwym\"><a href=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/spezzatino-alla-cacciatora\/\">Spezzatino alla Cacciatora<\/a><\/blockquote><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Spezzatino alla Cacciatora&#8221; &#8212; Sfizioso.it\" src=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/spezzatino-alla-cacciatora\/embed\/#?secret=neVr233vfh#?secret=m5Mh4lRwym\" data-secret=\"m5Mh4lRwym\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-spezzatino-di-vitello-con-verdure-la-ricetta-veloce-di-igles-corelli\">Spezzatino di vitello con verdure: la ricetta veloce di Igles Corelli<\/h2>\n\n\n\n<p>Ecco un&#8217;altra ricetta perfetta se hai voglia di spezzatino, ma non hai molto tempo a disposizione. A proporla \u00e8 uno dei maestri della cucina italiana: il pluristellato chef Igles Corelli. In pochi minuti cuoci la carne prima e le verdure poi (nella stessa padella) e voil\u00e0 il gioco \u00e8 fatto. Non ci credi?&nbsp;Provala e vedrai! All&#8217;interno trovi anche un consiglio fondamentale per non perdere gli zuccheri della carne&#8230;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-sfizioso-it wp-block-embed-sfizioso-it\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"bWcIwXACXx\"><a href=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/spezzatino-veloce-ricetta-igles-corelli\/\">Spezzatino di vitello: la ricetta veloce di Igles Corelli<\/a><\/blockquote><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Spezzatino di vitello: la ricetta veloce di Igles Corelli&#8221; &#8212; Sfizioso.it\" src=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/spezzatino-veloce-ricetta-igles-corelli\/embed\/#?secret=bmskCZenvV#?secret=bWcIwXACXx\" data-secret=\"bWcIwXACXx\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-spezzatino-con-patate-e-polenta-di-massimo-spallino\">Spezzatino con patate e polenta di Massimo Spallino<\/h2>\n\n\n\n<p>Buono, nutriente e perfetto per le giornate fredde! E&#8217; lo spezzatino di vitello preparato <a href=\"http:\/\/compagniadeglichef.saporie.com\/massimo-spallino\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Massimo Spallino<\/a>. Con questo piatto lo chef veneto &#8211; che trovi al&nbsp;ristorante Vecchia Stazione, a Roana, sull\u2019altopiano di Asiago &#8211; porta in tavola una versione in cui alla carne accompagna le classiche patate (in questo caso di montagna), ma anche la polenta&#8230;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-sfizioso-it wp-block-embed-sfizioso-it\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"yXj5L8Efe1\"><a href=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/spezzatino-vitello-patate-polenta-massimo-spallino\/\">Spezzatino di vitello con patate e polenta di Massimo Spallino<\/a><\/blockquote><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Spezzatino di vitello con patate e polenta di Massimo Spallino&#8221; &#8212; Sfizioso.it\" src=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/spezzatino-vitello-patate-polenta-massimo-spallino\/embed\/#?secret=tgzm4kp4iJ#?secret=yXj5L8Efe1\" data-secret=\"yXj5L8Efe1\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-spezzatino-di-vitellino-con-patate-e-piselli-di-chef-deg-e-federico-quaranta\">Spezzatino di vitellino con patate e piselli di Chef Deg e Federico Quaranta<\/h2>\n\n\n\n<p>Due dei grandi amici di blog Sfizioso ci raccontano alcune curiosit\u00e0 speciali su questo piatto molto amato dagli italiani. E non solo. Il conduttore di Linea Verde Federico Quaranta e lo chef Stefano De Gregorio ci insegnano a preparare la gustosa ricetta dello spezzatino di vitello con patate e piselli.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Spezzatino con piselli e patate | Federico Quaranta &amp; Chef Deg | Sfizioso\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/w0cLBSs73K8?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Se cerchi un&#8217;alternativa comoda e veloce a questo piatto, ecco lo <a href=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/ricetta\/spezzatino-con-patate-in-pentola-a-pressione\/\">spezzatino con patate in pentola a pressione<\/a>. <\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-lo-spezzatino-di-licia-sangermano\">Lo spezzatino di Licia Sangermano<\/h2>\n\n\n\n<p>La blogger e biologa napoletana Licia Sangermano ci regala la sua personale ricetta dello spezzatino di vitello. Una cottura lunga, ma semplice. Una bont\u00e0 che possiamo servire da sola come secondo piatto oppure renderlo un sostanzioso piatto unico accompagnandolo con riso basmati.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-sfizioso-it wp-block-embed-sfizioso-it\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"ultDLB5d0J\"><a href=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/spezzatino-di-vitello-licia-sangermano\/\">Spezzatino di vitello<\/a><\/blockquote><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Spezzatino di vitello&#8221; &#8212; Sfizioso.it\" src=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/spezzatino-di-vitello-licia-sangermano\/embed\/#?secret=dNeosRdWR7#?secret=ultDLB5d0J\" data-secret=\"ultDLB5d0J\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ricetta-spezzatino-di-vitello-alla-birra\">Ricetta spezzatino di vitello alla birra<\/h2>\n\n\n\n<p>Un must quando si parla di questo piatto. Lo spezzatino alla birra \u00e8 una ricetta che non tramonta mai, grazie al suo gusto intenso e ai profumi che regala. Bisogna scegliere per\u00f2 il taglio e la birra giusti&#8230;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-sfizioso-it wp-block-embed-sfizioso-it\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"Pq784gGC6s\"><a href=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/spezzatino-di-vitello-alla-birra\/\">Spezzatino di vitello alla birra<\/a><\/blockquote><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Spezzatino di vitello alla birra&#8221; &#8212; Sfizioso.it\" src=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/spezzatino-di-vitello-alla-birra\/embed\/#?secret=AgtLDX8ySz#?secret=Pq784gGC6s\" data-secret=\"Pq784gGC6s\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-spezzatino-estivo-con-verdure\">Spezzatino estivo con verdure<\/h2>\n\n\n\n<p>Chi ha detto che lo spezzatino \u00e8 un piatto esclusivamente invernale? Certo, la&nbsp;preparazione classica a cui siamo abituati&nbsp;\u00e8 da stagione fredda, ma oggi con la ricetta di&nbsp;<strong>Chef Deg<\/strong>&nbsp;impariamo a farne una versione adatta anche all\u2019estate. Stefano De Gregorio ci mostra infatti come cucinare uno&nbsp;<strong>spezzatino di vitello estivo<\/strong>. Una&nbsp;<strong>ricetta facile<\/strong>&nbsp;per un piatto molto&nbsp;<strong>leggero<\/strong>, dalla&nbsp;<strong>cottura veloce<\/strong>&nbsp;e con tante&nbsp;<strong>verdure di stagione<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Spezzatino con verdure ed erbe aromatiche (ricetta estiva facile e veloce) - Chef_Deg - Sfizioso\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/kRX1ii6p47s?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><a href=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/ricetta\/spezzatino-estivo-facile-con-verdure\/\">Qui tutti i dettagli della ricetta<\/a>. <\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ricetta-spezzatino-di-vitello-al-curry\">Ricetta spezzatino di vitello al curry<\/h2>\n\n\n\n<p>Poteva mancare un grande classico come lo&nbsp;<strong>spezzatino al curry<\/strong>? Si tratta di un secondo piatto gustoso e profumato in grado di far viaggiare il palato grazie a questa preziosa miscela di spezie e deliziarlo con la morbidezza della carne. Un&#8217;ottima alternativa!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-sfizioso-it wp-block-embed-sfizioso-it\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"M46dSVyP80\"><a href=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/spezzatino-al-curry-con-riso-ricetta\/\">Spezzatino al curry con riso: piatto unico gustoso e profumato<\/a><\/blockquote><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Spezzatino al curry con riso: piatto unico gustoso e profumato&#8221; &#8212; Sfizioso.it\" src=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/spezzatino-al-curry-con-riso-ricetta\/embed\/#?secret=LLZWhqkiLe#?secret=M46dSVyP80\" data-secret=\"M46dSVyP80\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-spezzatino-all-uccelletto-di-teresa-balzano\">Spezzatino all&#8217;uccelletto di Teresa Balzano<\/h2>\n\n\n\n<p>Un classico della tradizione toscana. La versione di spezzatino di vitello all&#8217;uccelletto che ci prepara Teresa Balzano \u00e8 una delle pi\u00f9 facili, richiede pochissimo impegno per la preparazione e, soprattutto, pochissimo tempo. Il risultato \u00e8 garantito.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-sfizioso-it wp-block-embed-sfizioso-it\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"HqZtJEnnJk\"><a href=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/spezzatino-di-vitello-all-uccelletto\/\">Spezzatino di vitello all\u2019uccelletto<\/a><\/blockquote><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Spezzatino di vitello all\u2019uccelletto&#8221; &#8212; Sfizioso.it\" src=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/spezzatino-di-vitello-all-uccelletto\/embed\/#?secret=pQ0Nvmddu2#?secret=HqZtJEnnJk\" data-secret=\"HqZtJEnnJk\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ricetta-spezzatino-di-vitellino-con-piselli-e-purea-di-ceci\">Ricetta spezzatino di vitellino con piselli e purea di ceci<\/h2>\n\n\n\n<p>Questa ricetta ci arriva direttamente dalla Food Academy di Elior Italia. Pi\u00f9 precisamente dallo chef Armando Sobatti. Per questo spezzatino utilizziamo la noce di vitello, che \u00e8 magra e tenera, e la abbiniamo ai piselli e a una buona purea di ceci. Un piatto salutare che piace a grandi e piccini.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-sfizioso-it wp-block-embed-sfizioso-it\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"30ulrxTryf\"><a href=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/spezzatino-ai-piselli-con-purea-di-ceci\/\">Spezzatino ai piselli con purea di ceci<\/a><\/blockquote><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Spezzatino ai piselli con purea di ceci&#8221; &#8212; Sfizioso.it\" src=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/spezzatino-ai-piselli-con-purea-di-ceci\/embed\/#?secret=mawfg2dRfP#?secret=30ulrxTryf\" data-secret=\"30ulrxTryf\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-gulasch-ungherese-e-gulasch-alla-goriziana\">Gulasch ungherese e Gulasch alla goriziana<\/h2>\n\n\n\n<p>Ora ci allontaniamo un po&#8217; dalla tradizione italiana, ma non potevamo non citare il <a href=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/ricetta\/gulash-ungherese\/\">gulasch<\/a>. Questa specialit\u00e0 ungherese tende pi\u00f9 ad avere la consistenza di una zuppa di carne, ma regala profumi e sapori davvero invoglianti. Grazie anche all&#8217;abbondante uso di paprica!<br>Qui di seguito ne trovi due versioni realizzate da Sandra Salerno.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-sfizioso-it wp-block-embed-sfizioso-it\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"fEyQwSbrHY\"><a href=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/gulasch-ungherese-bassa-temperatura-ricetta-sandra-salerno\/\">Gulasch ungherese a bassa temperatura: la ricetta di Sandra Salerno<\/a><\/blockquote><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Gulasch ungherese a bassa temperatura: la ricetta di Sandra Salerno&#8221; &#8212; Sfizioso.it\" src=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/gulasch-ungherese-bassa-temperatura-ricetta-sandra-salerno\/embed\/#?secret=cPOrBHb6a8#?secret=fEyQwSbrHY\" data-secret=\"fEyQwSbrHY\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-spezzatino-al-sugo-di-felicia-sangermano\">Spezzatino al sugo di Felicia Sangermano<\/h2>\n\n\n\n<p>Oggi lo&nbsp;<strong>spezzatino di vitello<\/strong>&nbsp;si tinge di rosso, grazie al sugo! Succulento e morbidissimo \u00e8 ideale da potare in tavola come&nbsp;<strong>secondo di carne<\/strong>&nbsp;o, addirittura, come piatto unico semplicemente accompagnato da un buon&nbsp;<strong>pane casereccio<\/strong>. Perch\u00e9 si, questa \u00e8 una ricetta casereccia, della tradizione di famiglia, un vero e proprio comfort food perfetto per i primi freddi autunnali.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-sfizioso-it wp-block-embed-sfizioso-it\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"VOzhDJH2S6\"><a href=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/spezzatino-al-sugo\/\">Spezzatino al sugo<\/a><\/blockquote><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Spezzatino al sugo&#8221; &#8212; Sfizioso.it\" src=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/spezzatino-al-sugo\/embed\/#?secret=GBcNLGjBM0#?secret=VOzhDJH2S6\" data-secret=\"VOzhDJH2S6\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ricetta-spezzatino-di-vitellino-alla-friulana-la-calandraca\">Ricetta spezzatino di vitellino alla friulana: la calandraca<\/h2>\n\n\n\n<p>La calandraca \u00e8 una ricetta tipica friulana che prende il nome \u2013 almeno cos\u00ec pare \u2013 da antiche imbarcazioni medievali chiamate calandre. Forse il piatto si chiama calandraca perch\u00e9 si cucinavano questi sontuosi spezzatini a base di carne di vitello e verdure stufate cotti nello strutto nelle cambuse di queste barche o, come facevano i pirati, si cucinavano sul barbecue in spiaggia una volta gettata l\u2019\u00e0ncora.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-sfizioso-it wp-block-embed-sfizioso-it\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"PqKnLwOP4y\"><a href=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/calandraca-spezzatino-vitello-friulana\/\">La calandraca, lo spezzatino di vitello alla friulana<\/a><\/blockquote><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;La calandraca, lo spezzatino di vitello alla friulana&#8221; &#8212; Sfizioso.it\" src=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/calandraca-spezzatino-vitello-friulana\/embed\/#?secret=oCxlsCuuCI#?secret=PqKnLwOP4y\" data-secret=\"PqKnLwOP4y\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-spezzatino-di-vitellino-altre-ricette\">Spezzatino di vitellino: altre ricette<\/h2>\n\n\n\n<p>Per le pagine di <strong>blog Sfizioso<\/strong>, Sandra Salerno ha proposto anche altre ricette che potrebbero interessarti. Un profumato <a href=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/ricetta\/spezzatino-di-vitello-con-curcuma-e-piselli\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">spezzatino con curcuma e piselli<\/a> e altri due piatti leggermente diversi per\u00f2. Non si tratta di spezzatini veri e propri, ma di due varianti affini, che noi abbiamo definito un po&#8217; come dei &#8220;cugini&#8221; dello spezzatino di vitello.<br>La prima \u00e8 il <a href=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/ricetta\/bianchetto-vitello-blanquette-de-veau-cugino-dello-spezzatino\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">bianchetto di vitello (blanquette de veau)<\/a> con cr\u00e8me fraiche, una delizia in cui la carne quasi si scioglie in una salsa cremosa&nbsp;con cipolle, carote, funghi. L&#8217;altra \u00e8 la <a href=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/ricetta\/carbonade-di-vitello\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">carbonade di vitello<\/a>, una ricetta che ti porta nel nord dell&#8217;Europa: l&#8217;ideale per chi ama usare la birra in cucina e predilige i piatti gustosi e cremosi.<\/p>\n\n\n\n<p>Un&#8217;alternativa &#8220;maschia&#8221;, perfetta per una serata birra e partita \u00e8 lo <strong>stufato di carne<\/strong>! Qui trovi quello che abbiamo preparato insieme a Chef Deg in vista del derby di Milano tra Inter e Milan.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-sfizioso-it wp-block-embed-sfizioso-it\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"mG4vsZ3zuL\"><a href=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/stufato-di-carne-di-vitello\/\">Derby in birreria&#8230; a casa: stufato di vitello<\/a><\/blockquote><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Derby in birreria&#8230; a casa: stufato di vitello&#8221; &#8212; Sfizioso.it\" src=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/stufato-di-carne-di-vitello\/embed\/#?secret=bSfmOs69e3#?secret=mG4vsZ3zuL\" data-secret=\"mG4vsZ3zuL\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Se invece vuoi qualche informazione in pi\u00f9 per il tuo spezzatino puoi consultare due delle guide che trovi nella nostra Scuola di Cucina: <a href=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/tagli-del-vitello-tutti-consigli-del-macellaio\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">sui tagli della carne di vitello e come sceglierli<\/a> e su <a href=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/come-cucinare-spezzatino-di-vitello\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">come cucinare lo spezzatino di vitello<\/a>. Non perderti poi gli approfondimenti della nutrizionista: <a href=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/carne-di-vitello-valori-nutrizionali\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Carne di vitello, i valori nutrizionali dei tagli pi\u00f9 comuni<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Ora per\u00f2 tocca a te! Qual \u00e8 la ricetta che preferisci? E tu come lo prepari lo spezzatino?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La ricetta dello spezzatino di vitello \u00e8 un grande classico della cucina tipica italiana. Un piatto che \u00e8 un piacere preparare, perch\u00e9 scalda e profuma la casa e crea subito un&#8217;atmosfera accogliente e familiare come solo i piatti della tradizione riescono a fare. Vediamo insieme tutto quello che c&#8217;\u00e8 da sapere per cucinare uno spezzatino &#8230; <a title=\"Spezzatino di vitello: ricetta e idee per tutti\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.sfizioso.it\/ricetta-spezzatino-di-vitello\/\" aria-label=\"Leggi di pi\u00f9 su Spezzatino di vitello: ricetta e idee per tutti\">Leggi tutto<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":25465,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[1426,6792,16,6845,284,47],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v21.9 (Yoast SEO v22.5) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Spezzatino di vitellino: ricetta e idee per tutti - Sfizioso.it<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ricetta dello spezzatino di vitellino perfetta? 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