{"id":3363,"date":"2022-09-20T09:23:00","date_gmt":"2022-09-20T07:23:00","guid":{"rendered":"http:\/\/sfizioso2017.php.sigla.com\/?post_type=recipe&p=3363"},"modified":"2023-04-11T11:11:20","modified_gmt":"2023-04-11T09:11:20","slug":"frittata-di-cavolo-nero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sfizioso.it\/frittata-di-cavolo-nero\/","title":{"rendered":"Frittata di cavolo nero, piatto semplice e gustoso"},"content":{"rendered":"\n

La frittata al cavolo nero<\/strong> \u00e8 una ricetta semplice, gustosa e perfetta per le prime giornate autunnali.<\/p>\n\n\n\n

Questo ortaggio si presta a numerose combinazioni, sia con la carne <\/strong>(provate lo spezzatino veloce al cavolo nero di ChefDeg<\/a>) che con le uova<\/strong>, oppure semplicemente come contorno, ed \u00e8 ricco di virt\u00f9.<\/p>\n\n\n\n

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Non solo: \u00e8 un anche un ottimo modo per far mangiare le verdure ai bambini, <\/strong>servendo loro una frittata a pois<\/strong>. Nel piatto, infatti, si presenta con bei pallini verdi scuro, formate dalle foglioline del cavolo nero. <\/p>\n\n\n\n

Leggi la nostra guida alle ricette con il cavolo nero<\/a><\/p>\n\n\n\n

Le propriet\u00e0 del cavolo nero<\/h2>\n\n\n\n

Il cavolo nero \u00e8 una verdura ricchissima di antiossidanti\u00a0<\/strong>che tengono basso il nostro stato infiammatorio e migliorano la digestione<\/strong>. Per questo sarebbe utile usarla di pi\u00f9. <\/p>\n\n\n\n

Come usare il cavolo nero in cucina? Potete cuocere al vapore le foglie e aggiungerle alla minestra<\/strong> che si fa normalmente, come in questo spezzatino di vitello in zuppa di zucca e cavolo nero<\/a>, o trasformarle in pesto frullandole insieme a olio, frutta secca e formaggio. <\/p>\n\n\n\n

Si pu\u00f2 usare crudo <\/strong>tagliato sottilissimo in insalata. Ed \u00e8 un ingrediente spettacolare semplicemente saltato in padella<\/strong> e servito come contorno ai piatti di carne, dagli straccetti<\/a> alla bistecca.<\/p>\n\n\n\n

\"cavolo-nero\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

La frittata con verdure <\/h2>\n\n\n\n

Per preparare una <\/strong>frittata perfetta<\/a> \u00e8 fondamentale iniziare da uova<\/strong> di qualit\u00e0. Io ne uso sei e le compro nella cascina dietro a casa mia, dove le gallinelle scorrazzano libere beccando di qua e di l\u00e0 nella terra, senza neppure avere il pollaio. <\/p>\n\n\n\n

Poi serve la verdura: un cespo di cavolo nero<\/strong>, un cipollotto<\/strong>, uno spicchio di aglio<\/strong>. Se avete altre verdure a foglia verde, come gli spinaci, potete aggiungerle e fare un bel mix: basta rosolare il tutto in padella, aggiungendo un po’ di acqua nel caso si asciughi troppo. <\/p>\n\n\n\n

Io alla frittata aggiungo anche un bicchiere di latte, per avere un risultato finale particolarmente morbido: lo unisco direttamente alle uova sbattute, insieme a un pizzico di sale. <\/p>\n\n\n\n

E’ una ricetta<\/strong> ideale per una cena al volo, per un picnic all’aperto, e anche come sostituto veg in alternativa ad esempio al classico panino con la cotoletta<\/a>.<\/p>\n

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Frittata di cavolo nero<\/h2>\n
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Preparazione <\/span>15 minuti<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Cottura <\/span>40 minuti<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Tempo totale <\/span>55 minuti<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Portata <\/span>Secondi piatti<\/a><\/span><\/div>
Cucina <\/span>Italiana<\/a><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n
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Porzioni <\/span>4<\/span> persone<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n

Ingredienti
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