{"id":34661,"date":"2021-05-16T08:50:00","date_gmt":"2021-05-16T06:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sfizioso.it\/?p=34661"},"modified":"2023-08-09T12:42:18","modified_gmt":"2023-08-09T10:42:18","slug":"riso-ricette-estive","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sfizioso.it\/riso-ricette-estive\/","title":{"rendered":"Dal poke all’insalata: cinque ricette estive con il riso"},"content":{"rendered":"\n

Dalla classica insalata di riso<\/strong> a un esotico pok\u00e8<\/strong>, dalle verdure ripiene<\/strong> pi\u00f9 tradizionali ai risotti<\/strong>: per chi ama il riso<\/strong> ci sono tantissime ricette estive<\/strong> perfette per preparare pranzi e cene gustosi, leggeri e freschi. E sicuramente pi\u00f9 facilmente trasportabili nella lunch box per l’ufficio o un picnic all’aria aperta. <\/p>\n\n\n\n

\"riso-ricette-estive\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Variegato, colorato, profumato, il riso \u00e8 un alimento molto versatile: in Italia lo usiamo soprattutto nella preparazione di risotti<\/strong>, come l’iconico risotto alla milanese con l’ossobuco<\/a>. Ma in altre zone del mondo, come l’Asia per esempio, il riso sostituisce il pane nell’accompagnamento delle pietanze e viene spesso usato saltato in padella con verdure, carne, pesce o legumi. Pensiamo al sushi giapponese<\/strong>, per esempio, al riso alla cantonese<\/strong> della cucina cinese o ancora al riso alla messicana <\/strong>con i fagioli neri. <\/p>\n\n\n\n

Per scoprire tutto sul riso, leggi anche: Come cucinare il riso: variet\u00e0, ricette e cottura<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Riso: ricette estive<\/h2>\n\n\n\n

Concentriamoci ora sulle ricette estive a base di riso<\/strong>, comode da preparare anche in anticipo e poi semplicemente togliere dal frigorifero. <\/p>\n\n\n\n

Insalata di riso<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"insalata-di-riso\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Un grande classico della cucina italiana<\/strong>: c’\u00e8 una ricetta dell’insalata di riso<\/a><\/strong> praticamente in ogni famiglia. <\/p>\n\n\n\n

Ognuno ha le proprie preferenze ma la grande comodit\u00e0 dell’insalata di riso \u00e8 la sua funzione svuota-frigo<\/strong>: possiamo infatti condirla con qualunque ingrediente presente in dispensa e approfittare per riciclare avanzi, finire confezioni aperte, valorizzare verdura o persino gli straccetti di vitello<\/a> avanzati dalla sera prima. Insomma \u00e8 una perfetta ricetta anti-spreco!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

E ha due ulteriori vantaggi: si pu\u00f2 preparare in anticipo<\/strong> e anche in grandi quantit\u00e0, in modo da avere sempre qualcosa di pronto per salvare pranzo e cena. <\/p>\n\n\n\n

Un consiglio? Prova l’insalata di riso con bocconcini di vitello<\/a>!<\/p>\n\n\n\n

Pomodori ripieni al forno<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"pomodori-ripieni-al-forno-ricetta\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

In estate ci sono pomodori<\/strong> sodi, succosi e soprattutto saporiti: valorizziamoli al meglio farcendoli e cuocendoli al forno! <\/p>\n\n\n\n

Possiamo consumarli tiepidi oppure freddi<\/strong>: a seconda degli ingredienti usati, i pomodori ripieni al forno<\/strong><\/a> sono un perfetto piatto unico, adatto a un pranzo domenicale estivo o a una cena in terrazzo. <\/p>\n\n\n\n

Esistono moltissime ricette, adattabili anche ad altre verdure ripiene: possiamo usare mollica di pane, carne oppure riso!<\/strong> Noi vi suggeriamo una ricetta ottima<\/a>: il trucco \u00e8 cuocere il riso prima<\/strong> di aggiungerlo al ripieno, scegliendo tra le variet\u00e0 Vialone nano, Carnaroli o Arborio<\/strong>, cio\u00e8 quelle che meglio reggono la cottura. <\/p>\n\n\n\n

Riso basmati con edamame, zenzero e peperoncini dolci<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"riso<\/a><\/figure>\n\n\n\n

L’Asia \u00e8 una miniera d’oro per chi ama le ricette a base di riso<\/strong>: il riso basmati, in particolare, \u00e8 usatissimo per accompagnare altri ingredienti con i quali si sposa molto bene. <\/p>\n\n\n\n

Se volete provare una ricetta esotica fresca<\/strong> e perfetta per l’estate, noi vi consigliamo il riso basmati con edamame, zenzero, peperoncini dolci e fettine di magatello di vitello<\/a>: \u00e8 una ricetta perfetta da mettere nella lunch box per l’ufficio, un piatto unico profumato, leggero e gustoso. <\/p>\n\n\n\n

Ricordatevi di sciacquare bene il riso<\/strong> sotto acqua corrente prima di cuocerlo, per eliminare l’amido e mantenere i chicchi sodi. <\/p>\n\n\n\n

Poke di vitello, avocado, carote e ravanelli<\/h3>\n\n\n\n
\"poke<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Il poke<\/strong> \u00e8 un piatto tipico hawaiano<\/strong> ultimamente molto di moda anche in Italia. Di solito si prepara in una bowl<\/strong> usando come parte proteica il pesce crudo<\/strong>, come vuole la ricetta tradizionale, e il riso a rappresentare i carboidrati, insieme a frutta, verdura e salse. <\/p>\n\n\n\n

Noi per\u00f2 vi suggeriamo di sostituire il pesce crudo con i bocconcini di vitello,<\/strong> perch\u00e9 \u00e8 una carne tenera, prelibata e molto digeribile, povera di grassi e ad alto contenuto proteico. Curiosi di provarla? Ecco la ricetta<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Bocconcini di vitello e riso Venere<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"Bocconcini<\/a>
Bocconcini con riso venere<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Un piatto unico facile da preparare: vi piace il riso Venere<\/strong>? Allora provatelo con bocconcini di vitello e zucchine<\/a>, sapr\u00e0 sorprendervi.<\/p>\n\n\n\n

Il riso Venere ormai viene coltivato anche in Italia ed \u00e8 sempre pi\u00f9 presente nei men\u00f9 dei ristoranti. Grazie alla sua consistenza croccante, viene spesso apprezzato in cucina e utilizzato per piatti freddi da preparare in anticipo. <\/p>\n\n\n\n

Come per il riso Basmati, anche il Venere va sciacquato<\/strong> prima di essere cucinato. <\/p>\n\n\n\n

Continua a seguirci \u2013 anche sul\u00a0nostro canale YouTube<\/a> \u2013 per scoprire ogni giorno nuove ricette della cucina italiana e non solo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dalla classica insalata di riso a un esotico pok\u00e8, dalle verdure ripiene pi\u00f9 tradizionali ai risotti: per chi ama il riso ci sono tantissime ricette estive perfette per preparare pranzi e cene gustosi, leggeri e freschi. E sicuramente pi\u00f9 facilmente trasportabili nella lunch box per l’ufficio o un picnic all’aria aperta. 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