{"id":38724,"date":"2022-01-27T08:35:00","date_gmt":"2022-01-27T07:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sfizioso.it\/?post_type=recipe&p=38724"},"modified":"2023-10-19T14:59:27","modified_gmt":"2023-10-19T12:59:27","slug":"ricetta-bocconcini-di-vitello-con-prosciutto-e-funghi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sfizioso.it\/ricetta-bocconcini-di-vitello-con-prosciutto-e-funghi\/","title":{"rendered":"Bocconcini di vitello con prosciutto e funghi"},"content":{"rendered":"\n

Esistono ricette<\/strong> di ogni genere con i bocconcini di vitello<\/a><\/strong>, adatte a ogni stagione: in padella, al forno, caldi, freddi, con o senza verdure, si adattano a tantissime preparazioni.<\/p>\n\n\n\n

Ma se la giornata \u00e8 fredda e sentite il bisogno di un piatto che conforti nel cuore e nello spirito, abbiamo quel che fa per voi: prepariamo i bocconcini di vitello con prosciutto e funghi<\/strong>, caldi, saporiti e profumati di bosco. <\/p>\n\n\n\n

Scopri come cucinare i funghi, pulirli e riconoscerli<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Bocconcini-di-vitello-prosciutto-e-funghi\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Quale taglio per i bocconcini di vitello?<\/h2>\n\n\n\n

Quando ci troviamo di fronte a ricette con i bocconcini di vitello<\/strong> \u00e8 meglio sapere qual \u00e8 il taglio di carne migliore<\/strong><\/a> a chiedere al macellaio. <\/p>\n\n\n\n

In questo caso, abbiamo diverse frecce al nostro arco: possiamo optare per la fesa di vitello<\/a><\/strong>, un taglio particolarmente magro e tenero<\/strong>, digeribile e molto adatto a essere servito in bocconcini. Si presta molto bene anche il pregiato noce<\/a> di vitello<\/strong>, solitamente usato per gli arrosti, oppure la polpa di vitello<\/strong><\/a>, ricavata dalla spalla e spesso utilizzata nella preparazione del macinato di prima qualit\u00e0. <\/p>\n\n\n\n

Ora che abbiamo capito il taglio, come si procede? I\u00a0bocconcini di vitello<\/strong>\u00a0sono un alleato utilissimo in cucina proprio perch\u00e9 si prestano a tante ricette diverse. Qualche idea?<\/p>\n\n\n\n