{"id":43519,"date":"2023-03-14T08:21:00","date_gmt":"2023-03-14T07:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sfizioso.it\/?post_type=recipe&p=43519"},"modified":"2023-04-27T15:34:29","modified_gmt":"2023-04-27T13:34:29","slug":"panino-con-picanha-al-forno-e-cavolo-viola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sfizioso.it\/panino-con-picanha-al-forno-e-cavolo-viola\/","title":{"rendered":"Panino con picanha al forno e cavolo viola: ricetta sfiziosa"},"content":{"rendered":"\n

Ti piace la picanha al forno<\/strong>? E allora mettila nel panino <\/strong>con una fresca insalata di cavolo viola e delle salse gustose.<\/p>\n\n\n\n

\"panino-con-picanha\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

La picanha brasiliana<\/h2>\n\n\n\n

La picanha brasiliana<\/strong> \u00e8 il taglio di carne corrispondente al codone o alla punta di sottofesa<\/a>. La particolarit\u00e0 \u00e8 data dalla presenza su un lato di uno strato di grasso che, sciogliendosi durante la cottura, conferisce alla carne un gusto e una morbidezza uniche. <\/p>\n\n\n\n

In Brasile \u00e8 un piatto classico, servito di solito nelle churrascherie. Viene cotto arrosto <\/strong>su degli spiedi di metallo, con i quali viene anche servito “alla spada”, affettandolo direttamente nel piatto. <\/p>\n\n\n\n

Picanha al forno<\/h2>\n\n\n\n

Se hai un barbecue, puoi preparare un’ottima picanha con salsa piccante<\/a>. In mancanza della griglia, puoi cuocere tranquillamente la picanha in forno<\/strong>. L’importante \u00e8 lasciar marinare la carne<\/a> in frigorifero per almeno due ore, in modo che si impregni bene degli aromi risultando poi particolarmente saporita. <\/p>\n\n\n\n

\"Panino<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Una volta pronta, cuoci la picanha in forno<\/strong>: mi raccomando, la copertina di grasso va rivolta verso il basso. Mentre la carne cuoce, inizia a preparare l’insalata di cavolo viola<\/strong>, in modo che lei possa marinare un po’ nel condimento. <\/p>\n\n\n\n

L’ultimi passaggio riguarda l’assemblaggio del panino: taglia la picanha a fettine (prima lasciala riposare 10 minuti dopo averla tolta dal forno) e mettila nel panino insieme al ketchup di datterini gialli e alla salsa barbecue<\/a>. <\/p>\n\n\n

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\"panino-con-picanha\"<\/div>\n<\/div>\n

Panino con picanha al forno e cavolo viola<\/h2>\n
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Cucina <\/span>Italiana<\/a><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n
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Porzioni <\/span>4<\/span> persone<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n

Ingredienti
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