{"id":5887,"date":"2017-08-01T17:11:13","date_gmt":"2017-08-01T15:11:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sfizioso.it\/?post_type=recipe&p=5887"},"modified":"2023-04-11T11:57:29","modified_gmt":"2023-04-11T09:57:29","slug":"lingua-in-insalata-con-purea-di-piselli-dello-chef-nicola-batavia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sfizioso.it\/lingua-in-insalata-con-purea-di-piselli-dello-chef-nicola-batavia\/","title":{"rendered":"Lingua in insalata con purea di piselli, dello chef Nicola Batavia"},"content":{"rendered":"
\"Lingua<\/a>
Lingua in insalata con purea di piselli, quando gli ingredienti sono al centro dell’attenzione<\/figcaption><\/figure>\n

Un piatto unico con carne e verdure da servire come secondo piatto freddo, perfetto per la stagione estiva<\/strong> e facile da preparare. Richiede solo una bollitura lunghetta, ma la carne pu\u00f2 essere lasciata a cuocere per conto proprio e necessita di una controllata di tanto in tanto.<\/p>\n

La ligua in insalata con purea di piselli \u00e8 un piatto freddo di Nicola Batavia, chef<\/a> del ristorante \u2018l Birichin<\/a> e del bistr\u00f2 The Egg<\/a> che ci ha ospitati nella sua cucina e fatto vivere una giornata piena di colori e piatti che salutano la primavera e ti accompagnano per tutta l’estate con freschezza e leggerezza.<\/p>\n

\"Lingua<\/a>
La lingua in insalata con purea di piselli insieme alle altre meraviglie preparate dallo chef<\/figcaption><\/figure>\n

Quindici sono i piatti che ci ha gi\u00e0 cucinato e tra questi avete gi\u00e0 scoperto che un piatto pu\u00f2 sembrare una scultura contemporanea con la terrina di trippe miste<\/a>, che i girasoli sono delle erbette buonissime con lo spiedino di fegato con girasoli<\/a>, che la trippa pu\u00f2 assumere forme di ogni tipo con la trippa a cilindro,<\/a> che il pane raffrermo pu\u00f2 diventare un ingrediente gourmet con lo spiedino di fegato con uovo e pane aromatizzato,<\/a> che un piatto pu\u00f2 sembrare un piccolo e colorato orto con la battuta di carne di vitello con giardiniera estiva<\/a> e che un semplice spezzatino con i carciofi<\/a> pu\u00f2 diventare un piatto unico elegantissimo accompagnato con una passata di pomodorini, carote, sedano e cipolle dalla consistenza impalpabile.<\/p>\n

Oggi divertitevi a cucinare insieme allo chef torinese Nicola Batavia con la lingua di vitello, una carne dolce e magra, sana e dietetica. Accompagnata da verdure scottate in padella e servita fredda \u00e8 davvero un piatto perfetto per l’estate.<\/p>\n

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\"Lingua<\/div>\n<\/div>\n

Lingua in insalata con purea di piselli<\/h2>\n
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Oggi divertitevi a cucinare insieme allo chef torinese Nicola Batavia una carne dolce e magra, sana e dietetica. Accompagnata da verdure scottate in padella e servita fredda \u00e8 davvero un piatto perfetto per l'estate.<\/div>\n
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Preparazione <\/span>15 minuti<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Cottura <\/span>1 minute<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Tempo totale <\/span>16 minuti<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Portata <\/span>Piatto unico<\/a>, Secondi piatti<\/a><\/span><\/div>
Cucina <\/span>Italiana<\/a><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n
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Porzioni <\/span>4<\/span> persone<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n

Ingredienti
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