Mettere in una boule il macinato, poi aggiungere senape, salsa bbq, il concentrato di pomodoro, sale e pepe.

Mescolare bene tutti gli ingredienti, poi lasciare riposare in frigorifero una mezz’oretta.

Trascorsi almeno 30 minuti, tirare fuori l'impasto dal frigo e formare piccoli hamburger da circa 70 g l'uno.

In una padella antiaderente aggiungere un filo d’olio e cuocere i mini burger tre minuti circa per lato.

Ora tostare i panini in una padella, poi comporli mettendo alla base il ketchup, poi l'insalata, una fetta di pomodoro, un mini burger, una fettina di cheddar e infine richiudere il tutto.